横浜ベイホテル東急が贈る福岡の美味を楽しむ特別ディナーブッフェ開催

福岡の美味を満喫！横浜ベイホテル東急で特別なディナーブッフェ

横浜ベイホテル東急の2階に位置するオールデイダイニング「カフェトスカ」では、福岡の豊かな食材をふんだんに使用したディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食紀行福岡～」が、2025年2月28日（金）から4月23日（水）まで開催されます。毎週木曜日を除き、福岡の名物料理を心ゆくまで楽しむことができるこのイベントは、特に寒さが残るこの季節にぴったりです。

このブッフェでは、福岡の名物・「もつ鍋」が登場します。プルプルとしたホルモンの旨味が口の中で広がり、体を温めてくれる一品。また、噛むほどに旨味が増す「はかた地どりの水炊き」も楽しめます。さらに、やわらかな糸島産豚肉を使用したローストや、米のみで作られたモチモチ食感の「べいめん」のサラダ、九州産タケノコを使用した冷製料理など、豊富なメニューが用意されています。

特に注目は、ローストビーフ。約300年の歴史を誇る庄分酢の有機玄米くろ酢を使ったピリ辛みそだれ、博多の甘口醤油、そして九州産の柚子胡椒の3つの味で楽しめるという新しいスタイル。明太子や博多あまおうを活用した美味しいメニューも提供され、福岡の味覚を存分に感じることができます。

「カフェトスカ」のシェフ、田京伸五氏は、福岡を訪れその魅力を体感し、独自のスタイルでアレンジした料理を提供することに心を砕いています。彼の料理はジャンルに囚われず、シンプルでありながらも深い味わいが特徴です。