サスエ前田魚店前田尚毅氏講演会「にいがた魚のブランディング考」が糸魚川で開催！

サスエ前田魚店前田尚毅氏講演会「にいがた魚のブランディング考」in糸魚川

2024年3月11日(月)、新潟県糸魚川市の能生マリンホールで、静岡県焼津市にある老舗鮮魚店『サスエ前田魚店』の店主、前田尚毅氏による講演会「にいがた魚のブランディング考」が開催されます。

国内外の一流料理人が絶賛する鮮魚店

60年以上の歴史を持つ『サスエ前田魚店』は、店主の前田尚毅氏の卓越した目利きと鮮魚への深い知識で、国内外の一流レストランから高い評価を得ています。その品質の高さと、漁師、仲買人、料理人など、水産に関わる人々への配慮を両立させた経営姿勢は、業界で広く知られています。前田氏は、単に高品質な魚を提供するだけでなく、地域住民への安価な供給や漁業者の利益確保にも配慮することで、地域経済への貢献も果たしています。

講演会概要

今回の講演会では、前田氏が長年培ってきた経験に基づき、新潟の魚のブランディングについて独自の視点で語ります。講演後には、株式会社自遊人の岩佐十良氏を交えたパネルディスカッションも開催。新潟の魚の潜在的な可能性を探り、活気ある議論が展開される予定です。

参加対象者

本講演会は、レストランやホテルなどの飲食関係者、水産関係者、農産物に関わる事業者、流通関係者など、幅広い分野の方々にとって貴重な学びの機会となります。入場無料なので、新潟県内の関係者の方はぜひご参加ください。

講演会詳細

日時: 2024年3月11日(月) 14:00〜16:15
会場: 能生マリンホール (新潟県糸魚川市大字能生小泊3596-3)
定員: 80名
駐車場: 駐車場は台数に限りがあるため、乗り合わせのご協力をお願いします。
申し込み: https://docs.google.com/forms/d/1N9hgOdkMRCJL7FpuiWXWdaPZJMWSAqGgVEfLmA4WUPw/viewform?edit_requested=true
申し込み締切: 3月7日(木) 23:59
主催: 新潟県、公益社団法人新潟県観光協会

プログラム

13:30 受付開始
14:00 開会
14:05 前田尚毅氏講演会
15:15 質疑応答
15:30 パネルディスカッション
16:15 閉会

講演者・パネリスト

前田尚毅氏: サスエ前田魚店5代目店主。卓越した目利きと鮮魚への深い知識で、国内外の一流レストランとの取引多数。ゴ・エ・ミヨ2021テロワール賞(国内鮮魚店として初)受賞。
* 岩佐十良氏: 株式会社自遊人代表取締役。雑誌「自遊人」編集長、数々のホテルや宿泊施設のディレクションを手掛け、「里山十帖」ではグッドデザイン賞BEST100を受賞。2023年より新潟ガストロノミーアワード総合プロデューサーを務める。

新潟の未来を共に考える

今回の講演会は、新潟の魚産業の活性化、そして地域経済の発展に繋がる重要な機会となるでしょう。多くの皆様のご参加をお待ちしております。