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ホテルメトロポリタンが誇る食の祭典、「長野・富山フェア」への招待

概要

ホテルメトロポリタンでは、2026年10月13日から11月30日まで、「日本のうまいもの」と題して「長野・富山フェア」を開催します。このフェアでは、長野県と富山県の豊かな自然が生み出した美味しい食材を堪能できる特別なビュッフェメニューが揃います。オールデイダイニング「クロスダイン」のシェフたちが腕によりをかけた料理の数々が、皆様をお迎えする準備を整えています。

食材の宝庫、長野県と富山県

長野県は、その多様な気候のおかげで、食材の宝庫として知られています。農業が盛んで、特にきのこや栗などの秋の味覚が楽しめます。一方、富山県はその清らかな海、富山湾から取れる新鮮な魚介が自慢です。両県の食文化は、自然の恵みに恵まれた美味しい料理として、日本全国から愛されています。

フェアの見どころ

「クロスダイン」では、各々の県の特徴を活かした料理が提供されます。例えば、長野県の「きのこと栗のテリーヌ」は、秋の旬を感じさせる美しい一品。次に、富山でしか味わえない「ゲンゲのブイヤベース」は、コラーゲンたっぷりの深海魚を使った特製スープが絶品です。これらの料理は、自然のままの風味を重視し、各シェフが選んだ旬の食材を取り入れて作られています。

それぞれの料理の魅力

• - 西洋料理: 長野県産きのこのテリーヌは、華やかな見た目とともに、秋の深い香りが口の中に広がります。栗の甘みが引き立つ仕上がりも見逃せません。
• - 日本料理: 鶏団子入りきのこ汁は、信州味噌を使用し、まろやかで温かい家庭的な味わいが楽しめます。
• - 中国料理: 富山県産の花びら茸と海老を使用したあっさり炒めは、素材の持ち味を引き立てるこのシーズンのおすすめです。
• - スイーツ: 秋のフルーツを使ったデザートも豊富に揃っており、長野県産シャインマスカットを使用したヴェリーヌは特におすすめです。

空間と雰囲気

「クロスダイン」は、開放的で温かみのある木の温もりが感じられる空間。シーンに応じたさまざまなお席があり、友人や家族、お仕事仲間とリラックスしながらお食事を楽しめます。オープンキッチンから提供されるライブ感あふれる料理も、訪れる方々に特別な体験をもたらします。

予約とメニューについて

ランチとディナーは、曜日によって異なるスタイルで提供され、事前予約が推奨されます。ランチは平日3,900円、土日祝4,900円から。また、特別なドリンクやアルコールメニューも充実しています。

おわりに

このフェアは、食文化を楽しみながら、長野と富山の魅力を再発見できる貴重な機会です。ぜひ、この秋は「クロスダイン」に足を運び、味覚の旅を満喫してください。

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