淡路島西海岸・のじまスコーラが贈る夏の絶品メニューを満喫

淡路島の夏を感じる「のじまスコーラ」の魅力

淡路島の西海岸に位置する「のじまスコーラ」は、かつての野島小学校をリノベーションした複合観光施設です。ここでは、毎年夏になると地元の新鮮な食材を使用した季節限定メニューが提供されることで話題を呼んでいます。今年も6月1日より、淡路産鱧や旬の野菜、そしてマンゴーをふんだんに使った絶品メニューが楽しめる季節がやってきました。

シェフが自信を持つ夏限定メニュー

2階の「リストランテ・スコーラ」では、夏の食材を活かしたメニューが豊富に揃っています。特におすすめなのは『チェリートマトと自家製カッテージチーズ、生ハムの冷製パスタ』です。チェリートマトの爽やかな酸味と自家製カッテージチーズのクリーミーな食感が絶妙にマッチ。これにインゲンやバジルが添えられ、見た目にも美しい一品になっています。

さらに『淡路鱧とオクラ、茗荷のオイルパスタ』も見逃せません。淡路産の鱧は、この時期特に美味しいとされ、オクラや茗荷と合わせることで、軽やかでありながらコクのある味わいが楽しめます。メインだけでなく、ドルチェも充実しています。マンゴーを使った『マンゴーのアフォガード』や、しっかりとしたココア風味の『カンノーロ』、レモンのさっぱりとした味わいが夏にぴったりの『レモンティラミス』が揃い、食事の締めくくりに華を添えてくれることでしょう。

居心地の良いカフェスペース

1階の「カフェ・スコーラ」でも同じく夏限定のメニューが提供されています。特に『鱧と万願寺唐辛子、梅肉の和風パスタ』は、淡路産鱧の魅力を最大限に引き出した一皿。万願寺唐辛子や梅肉と合わせることで、さっぱりとした仕上がりになっています。また、自社農園で収穫した新鮮な野菜を使った『自社農園野菜とトマトのパスタ』も人気です。食事と一緒に楽しむドルチェには、毎月変わるフルーツを用いた『季節のマリトッツォ』や、人気の『ブルーベリーのパンナコッタ』があり、どれも一度は試してほしい逸品です。

ドリンクメニューも充実しており、特に『トロピカルスムージー』や『島のレモン紫ソーダ』は夏の暑さを乗り切るのにぴったり。ランチタイムからカフェタイムにかけて、毎回訪れるたびに新たな味わいを発見できるのも「のじまスコーラ」の魅力です。