世界一美味しいサバ缶が8月3日に登場！限定380缶の魅力とは

世界一美味しいサバ缶が誕生！

2024年8月3日、一般社団法人日本さば文化協会が絶賛する新しいサバ缶「SAVIBES（サバイブス）ハニーマスタード味」が、世界中のサバファンに向けて限定380缶で発売されます。この商品は、大阪に本社を置く株式会社アバランチが展開する最高級サバ缶「No.38」をベースにしたもので、Web3プロジェクト「Mackerel38」と連携して開発されたものです。このプロジェクトは、「世界一美味しいサバ缶」を目指して、サバ好きのコミュニティとも協力して進められました。

開発の背景

株式会社アバランチは、26年間にわたる広告制作の経験を活かし、2018年から「No.38」の販売を開始し、その品質の高さから多くのファンを持つブランドに成長しました。2023年5月、「世界一美味しいサバ缶」を作るために始まった「Mackerel38」プロジェクトは、サバ好きたちと一緒に開発プロセスを体験できる新しい形のプロジェクトです。NFT購入者は開発メンバーとして参加し、味のアイデア出しや試食、パッケージデザインに至るまで全ての工程に携わることができる仕組みです。

サバ博士が認める究極のひと缶

プロジェクトには、サバ商品の製造販売を行う「鯖や」や、飲食店チェーン「SABAR」などで知られる鯖ビジネスの担い手、「サバ博士」こと右田孝宣氏も名を連ねています。彼の指導のもと、味の調整や製造が行われており、この缶詰はさらに美味しさを高める作業が進められています。この商品は、「サバ博士グルメプロジェクト」の第1弾とされています。

後がけハチミツのこだわり

新たなサバ缶のスタイルとして注目されるのは、自分好みの量のハチミツを自由にかけられる「後がけハチミツ」です。開発中に試食を重ねた結果として誕生した「ハニーマスタード味」は、甘みあるハチミツとディジョンマスタード、粒マスタードを使って、サバの旨味を引き立てています。缶詰の加工過程での高温処理にもかかわらず、厳密な味の調整が行われ、甘さと風味を両立させる工夫が施されています。

商品詳細と取扱店舗

- 商品名: SAVIBES（サバイブス）ハニーマスタード味
- 価格: 1,500円（税抜）
- 内容量: 95g
- 販売日: 2024年8月3日(土)
- 数量: 380缶限定
- 取扱場所:

- オンラインショップ: SAVIBES Online Shop
- SABAR 阪急三番街店
〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田1丁目1番3号南館地下2階
- CANNATURAL（カンナチュール）
〒531-0027 大阪府大阪市北区堂山町17−21

右田氏もこの商品について「美味しくて、面白い」と語っており、ノルウェー産のしっかりしたサバの旨味を楽しむことができます。特に後がけハチミツが加わることで、これまでにない新しい味わいに出会えるとしています。