ホシザキが提供する高品質解凍技術のセミナー開催情報

第73回シェアシマ商品開発セミナーのご案内

食品業界において、原材料の解凍は重要なプロセスですが、しばしば時間がかかりすぎるため、開発の遅延につながってしまいます。特に試作段階では「解凍」と「品質維持」の両立が大きな課題となります。この課題に対して、ホシザキ販売株式会社が開発した高品質な解凍技術が注目されています。

セミナーの詳細

このオンラインセミナーは、2026年9月15日（火）13時30分より開催されます。参加は無料で、定員は200名です。先着順での受け付けとなるため、お早めのお申し込みをお勧めいたします。参加方法はオンラインで行われ、事前に申し込むことで参加URLが送付されます。詳細なプログラムも記載されており、セミナーの流れを事前に把握することができます。

解凍時間の短縮

本セミナーの主な内容は、業務用厨房機器のリーディングカンパニーであるホシザキが、解凍時間という根本的な課題をどのように解決するかです。この技術を通じて、試作から生産スケールアップまでの間に求められる再現性を確保し、品質を維持しながら開発スピードを向上させる手法が紹介されます。

機器の紹介

ホシザキは、「凍結⇒保管⇒解凍⇒加熱」という一連の工程を持つ、多様な機器を提供しています。このセミナーでは、これらの新しい機器にも触れられる機会があり、実際の事例を通じてその効果を学ぶことができます。地方の企業でも最寄りの拠点で解凍実験が可能で、全国15拠点で実機が展開されているため、参加者はより身近にホシザキの技術を体験できます。

「シェアシマ」の役割

シェアシマは、食品開発をサポートするWEBプラットフォームで、原料サプライヤーとバイヤーが結びつく場となっています。このセミナーもさらに多くの製品開発を円滑にするための一環として行われています。会員数は2026年5月時点で5,500名を超えており、食品業界の効率化や食品ロス削減に貢献すべく情報提供を行っています。

最後に、今後もシェアシマはさまざまなセミナーや情報提供を通じて、食品業界の発展に寄与することを目指しています。興味のある方はぜひ参加をご検討ください。お申し込みについては、こちらのリンクをご覧ください。