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明石酒類醸造がヴィーガン認証を獲得！

日本の伝統的な酒造りの技術を継承しつつ、新たな挑戦を続ける明石酒類醸造株式会社が、世界中のヴィーガンに向けて安心して楽しめるSAKEを提供することを目指し、『明石鯛』7銘柄においてヴィーガン認証を取得しました。この取り組みは、動物性原料を一切使用せず、さらに動物実験を行わない製品として、人々に信頼される価値を提供するものです。

ヴィーガン認証の重要性

ヴィーガンという言葉が最初に誕生したのは1944年で、それ以来、特にフードセクターにおいて、動物性原料を使用しない製品が注目を集めています。『The Vegan Society』が定める国際的なヴィーガントレードマークは、消費者が安心して選べる基準となっています。この認証を取得するには、原料選びから、製造、ボトリングまで、全プロセスにわたって動物由来の成分が使われていないことが求められます。

現在、アメリカやヨーロッパではヴィーガン製品への需要が高まっており、明石酒類醸造もこの動きに乗るべく、海外市場での展開を加速させています。日本酒の新しい価値観を提案することで、さらなる成長を目指しているのです。

明石鯛の商品ラインアップ

明石酒類醸造が製造する『明石鯛』の中でも、特に注目されるのは以下の3つの銘柄です:

1. 明石鯛 純米大吟醸原酒
落ち着いた吟醸香と上品な味わいが絶妙に調和しています。原酒ならではのダイレクトな香りを楽しめるこのお酒は、GIはりま認定酒でもあり、フランスでのワインコンクールで金賞を受賞しました。これ一つだけで高級感が漂います。

2. 明石鯛 特別純米酒
お米の旨味を引き立てた、すっきりとした飲み口が特徴。冷やしても、ぬる燗でも楽しめるこの特別純米酒は、GIはりまの認定も受けており、様々なシーンで重宝される一品です。

3. 明石鯛 吟醸梅酒白梅
完熟した国産梅を吟醸酒で漬け込んだ、この梅酒は特にデザートワインとしての存在感があります。二年連続でフランスのワインコンクールで金賞を獲得もしており、みんなに愛される味わいです。

まとめ

明石酒類醸造株式会社は、1860年に創業し、酒造りの伝統と革新を大切にしながら、今後も国内外へ向けて高品質な日本酒を発信し続けます。ヴィーガン認証を取得したことで、さらなる市場の可能性を広げ、特に海外での展開に弾みをつけることでしょう。明石の地で生まれた日本酒が、世界中の人々に愛されることが待ち遠しいです。

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