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香川県フェアを開催するウェスティンホテル大阪

ウェスティンホテル大阪のメインダイニング、日本料理「はなの」が魅力的な香川県フェアを2025年7月1日から8月11日までの期間限定で実施します。このフェアでは、香川県の自然が育んだ山海の幸や郷土料理を楽しむことができます。厳選された特別会席コースが提供され、地元の食材を活かした料理を存分に堪能できます。

「食を旅する」シリーズ

大阪は歴史的に食文化が栄え、各地の美味しい食材が集まる場所です。ウェスティンホテル大阪では、各地域の魅力を食を通じて発信する「食を旅する」シリーズを展開しています。初回は山口県、次に福岡、そして関西と続くこのシリーズで、それぞれの地域の特産物を楽しむ機会を提供しています。

料理長の思い

今回のフェアのために、料理長の金井紀明氏が香川を訪れ、地元の生産者とのふれあいを通じて、食材の新たな魅力を発見しました。特に、日本の食文化を学ぶ中で、料理人としての喜びを感じながら、訪れたくなるようなフェアに仕上げたいと日々誠心誠意を込めています。

フェアの見どころ

ひとしずくで驚きの風味

このフェアで特に注目したいのが、1753年から続く老舗の醤油蔵、かめびし屋の20年熟成の醤油。真蛸を使った料理にほんの一滴の醤油をふりかけるだけで、その味わいは格別に変化します。

香川のオリーブ

世界でも評価される香川県の多度津産オリーブを使用したタプナードや、オリーブ牛を主の一品として炭火焼で提供します。素材の特性を生かした料理は、オリーブの恩恵を感じることができる贅沢な味わいです。

釜揚げいりこ

伊吹島プロジェクトによる釜揚げいりこの料理は、他のいりことは一線を画す旨みを持ち、ふっくらとしたその身を是非とも体験してほしい一品です。

フェア詳細

• - 開催期間：2025年7月1日（火）～8月11日（月）
• - 提供時間：

- ランチ 11:30～15:00 （最終入店14:30）
- ディナー 17:00～21:00 （最終入店20:00）※月曜日休業（祝日除く）

• - 場所：3F日本料理「はなの」
• - 料金：

- 香川県フェア特別ディナー会席 ¥23,000
- 香川県フェア特別ランチ会席 ¥9,000

人気の居酒屋「はなの」

フェア期間中には、予約が困難な人気イベント「居酒屋はなの」を、6日間限定で開催します。香川の名物を含む約30種類の料理をお楽しみいただける機会で、地元の食材をふんだんに使ったメニューを用意しています。香川のうどんやおでんなど、郷土の味を気軽に味わっていただけます。

地域の伝統工芸も体験

フェア期間中は、日本の伝統工芸品、丸亀うちわや讃岐かがり手まりの展示も行います。食事だけでなく、香川県の文化に触れることのできる貴重な機会です。

日本料理「はなの」の紹介

この日本料理店は、数寄屋造りの落ち着いた雰囲気を持ち、高級感溢れる空間で本格的な日本料理を提供しています。料理の演出や、使用する食材の吟味にもこだわり、特別なひとときを演出しています。

来たる香川県フェアで、ぜひとも美味しい料理とともに、香川の魅力を存分に味わってみてください。

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