世界をうどんで変える！特別イベントが虎ノ門で開催

特別なうどんイベントを虎ノ門で体験しよう

香川県発のプラントベース・グルテンフリーうどんレストラン「by age 18」が、2026年4月17日（金）の1日限定で虎ノ門にて特別イベントを開催します。昨年にはマレーシアに2号店をオープンし、10,000人以上のうどんファンが訪れた実績を持つ同店。今回は特別ゲストとして、ヴィーガンレストラン「菜道」のシェフ、楠本勝三さんがすべてのメニューを監修。直接作り上げるうどん料理を味わえるチャンスです。

限定コース料理の魅力

イベントでは、楠本シェフが監修した特別なコース料理をご用意しています。香川県でしか体験できない味をこの機会にぜひご賞味ください。コース内容は以下の通りです：

- はじまりのスープ
- やさしいカプレーゼ
- 冷たいうどん「Summer of Tomato（トマトスープの冷かけうどん）」
- あったかいうどん「瀬戸内燻製しょうゆうどん」

すべての料理は小麦を使用せず、プラントベースの食材のみを使用しています。また、ドリンクはキャッシュオン制となっており、自由に選べる楽しみも。

トークセッションの開催

料理の提供だけでなく、トークセッションも企画されています。by age 18のファウンダー、村上モリロウさん、楠本シェフ、Sustainable Food Asiaの海野慧さんが登壇し、プラントベースやグルテンフリーの今後、日本の食文化の発展について意見を交わします。この機会に、食に関する深い知見を得ることができるでしょう。

登壇者紹介

- 村上モリロウ：by age 18の創設者であり、食物アレルギーを持つ子供のために讃岐うどんの新たな選択肢を作るという使命感から、グルテンフリーのうどん店を開店。
- 楠本勝三：ヴィーガンレストラン「菜道」のシェフで、国際的にも評価される料理人。料理の腕前を活かし、ここでしか味わえない特別メニューを提供。
- 海野慧：Sustainable Food AsiaのCEOで、フードテックの分野で活躍。日本の食文化と未来を語ります。