愛媛今治産食材使用！溶岩石グリルレストラン「LAVAROCK」期間限定ランチ

愛媛今治の恵み満載！溶岩石グリルレストラン「LAVAROCK」期間限定ランチ

東京の丸の内と神谷町にある、溶岩石グリルが自慢のレストラン「LAVAROCK」で、愛媛県今治市産の新鮮な食材を使った期間限定ランチが登場します。2024年11月と12月、それぞれの店舗で異なる魅力的なメニューが提供されます。

今治の豊かな自然が育んだ食材

愛媛県今治市は、瀬戸内海に浮かぶ島々と山々に囲まれた、豊かな自然に恵まれた地域です。その恵みを受けて育まれた、こだわりの食材が「LAVAROCK」の期間限定ランチを彩ります。

1. 仙高ポーク

「仙高ポーク」は、第42回日本農業賞大賞を受賞した、菊間仙高牧場で大切に育てられた豚肉です。季節や飼育段階に合わせた餌やりや、病気予防への細やかな配慮など、安全・安心な生産にこだわっています。甘みのある柔らかな肉質と、さっぱりとした脂身が特徴です。

2. マコモタケ

マコモタケは、イネ科マコモ属の水生植物。秋の収穫期には1.5～2メートルもの高さに成長します。しゃきしゃきとした食感と、ほんのりとした甘さが魅力で、様々な料理に合う万能な食材です。

3. 紅まどんな

愛媛県を代表する高級柑橘である「紅まどんな」。その希少性と、驚くほど薄い皮ととろけるような食感、上品な甘さが人気を博しています。

期間限定ランチメニュー

Bistro LAVAROCK 丸の内 (11月18日～22日)

メニュー：愛媛県今治育ち“仙高ポーク”のハーブローストマコモタケのグリル添え (1,200円)

ハーブと塩で丁寧に味付けした仙高ポークのブロックを、溶岩石グリルでじっくり焼き上げました。柔らかくジューシーな150gのポークは食べ応え抜群。グレイビーソースで風味豊かに仕上げています。さらに、お一人様につき「紅まどんな」1個をプレゼント！

Dining & Bar LAVAROCK 神谷町 (12月9日～13日)

メニュー：愛媛県今治育ち“仙高ポーク”のグリル愛媛の味噌ソース LAVAROCKオリジナルスパイスをまぶしたマコモタケ (1,800円)

溶岩石グリルで豪快に焼き上げた、200gの仙高ポーク。芳醇な香りと上品な甘さが特徴の愛媛産麦味噌ソースと、LAVAROCKオリジナルスパイスをまぶしたマコモタケの組み合わせが絶妙です。マコモタケの香ばしさ、食感がアクセントとなり、豊かな風味を楽しめます。こちらも、お一人様につき「紅まどんな」1個をプレゼント！

「LAVAROCK」について

「LAVAROCK」は、溶岩石（LAVAROCK）の遠赤外線効果を活かしたグリル料理が自慢のレストランです。素材本来の旨みを最大限に引き出し、ジューシーで香り豊かな料理を提供しています。各店舗は都会的な空間デザインで、快適なダイニング体験を提供しています。現在、東京、大阪、長野、仙台に6店舗を展開しています。