札幌初上陸！金賞いちごを使った夜パフェにジャズを楽しむ特別イベント

札幌初上陸！美味と音楽の融合「Jazz×〆パフェ」イベント

来たる2026年10月7日、札幌市中央区のSAPPORO STREAM HOTELで、一夜限定の特別イベント「STREAM Jazz&パフェナイト Vol.2 ～Shimokawa Berry Session～」が開催されます。このイベントでは、北海道・下川町産の高級いちごを贅沢に使ったパフェと、本格的なジャズの生演奏が融合した魅力的な時間を提供します。

地域との深い繋がりを大切に

この企画は、今年の6月に実施された第1回イベントの成功を受けて、再び開催されるものです。ホテルの理念「DEEP COMMUNITY（地域との深い繋がり）」に基づき、SDGs未来都市として知られる下川町が誇る、全国夏いちご選手権で金賞を受賞した「下川町のなついちご」をフィーチャー。札幌での独占販売となるこの苺を使用し、いちごソムリエとしても名を馳せるホテルパティシエが手掛けた限定パフェ（30食限定）を味わえます。

このパフェに加え、オードブル1皿がセットになった特別なプランも（20食限定）ご用意されています。パフェを楽しむ方だけでなく、お酒を嗜む方もともに心地よいジャズを楽しめる、大人のための魅力的なナイトライフが展開されます。

「下川町のなついちご」の魅力

下川町は、豊かな自然環境の中で育成された希少な苺の産地です。ここでは、寒暖差が60度にも達する中で、戸田建設株式会社が戦略的に手掛ける「下川町のなついちご」が育てられています。手摘みによって収穫された苺は、上品な甘さと豊かな果汁を持ち、その美しさと甘酸っぱさが見事に調和しています。

贅沢なパフェの造り

パフェは、すべて「下川町のなついちご」を使い、口に運ぶたびに異なる味わいを楽しめるように設計されています。トッピングのチュイルとバニラアイス、苺のシャーベットから始まり、ミドルセクションでは濃厚なピスタチオクリームと苺のムースが奏でるハーモニーが楽しめます。最後には、優しい甘さのクレームシャンティとフレッシュな苺が飾られ、華やかな余韻を持つフィナーレが待っています。これらの過程は、まさに音楽を感じさせるような味覚のグラデーションを演出します。

ジャズ演奏とオードブルプレート

イベント当日は、20時から2時間の間に、プロサックス奏者のRicky氏とピアニスト田中綾美氏による生演奏が行われます。彼らが奏でる多彩な楽曲は、クラシックからファンキーなナンバーまで幅広く、大人のためのリラックスした空間を演出。ジャズに合わせて楽しむオードブルプレートには、下川町いちごを使ったタルタルや、フレッシュな生ハムが盛り込まれています。スイーツが苦手な方にも嬉しい内容となっており、バーカウンターでもドリンクを楽しむことができます。

イベントの詳細とご予約

「STREAM Jazz&パフェナイト Vol.2」は、2026年10月7日の20:00から22:00まで開催。料金はパフェセットとオードブルセットはそれぞれ4200円。定員はパフェが30食、オードブルが20食と限りがあるため、早めの予約をお勧めします。

ホテルは地域との繋がりを大切にし、今後もその土地ならではの食と文化を届け続けることを目指しています。心に残る特別な夜を楽しむために、ぜひご参加を。