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新横浜プリンスホテルで特別な味わいを堪能

新横浜プリンスホテルでは、2025年12月1日から2026年1月31日まで、各料理長のスペシャルメニューを楽しめるブッフェ「CHEF’S FESTIVAL 2025 ～Philosophy～」を開催します。このフェアは、忘年会や新年会のシーズンにぴったりな食事の場を提供し、友人や家族、同僚との素敵な時間を演出します。

スペシャルメニューを楽しむ

当ホテルの料理長たちが厳選したメニューには、鶏モモ肉を使った栗と林檎のガランティンや、サクラマスのマリネ、炙りマグロのスモークとコンソメゼリーを用いた新感覚の一品がラインナップ。これらの料理は、食材の持つ風味を最大限に引き出す技術が光る、クセになる味わいです。

さらに、料理長 守信大の「鶏モモ肉の栗と林檎のガランティン」は、コニャックで香り付けされ、豊かなアロマに包まれた一品です。また、竹田卓料理長が提供する「サクラマスのマリネと炙りマグロのケッヘル風瞬間スモーク」では、目の前でスモークされることで、視覚でも楽しめます。国産牛のローストビーフや寿司職人が握る寿司カウンターもあり、食事を一層引き立てます。

おすすめの料理を詳しく紹介

「CHEF’S FESTIVAL 2025」のメニューは多彩で、特に料理長たちの自信作が揃っています。以下は一例です：

• - 料理長メニュー 例：

- 鶏モモ肉の栗と林檎のガランティン
- サクラマスのマリネと炙りマグロのケッヘル風瞬間スモークコンソメゼリーとレフォールクリーム
- ハーブの香りを纏ったローストポーク
- 和牛のすき焼き風

また、デザートも充実。シェフパティシエの岡野千寿夫による「チョコとヘーゼルナッツのパルフェ」は、甘いもの好きにはたまらない逸品です。メインからデザートまでたっぷり楽しめるこの機会をお見逃しなく。

参加方法と料金

開催期間は2025年の12月1日から2026年の1月31日ですが、特定の日付（12月20日～25日、12月31日～1月4日）は除外日となっています。ランチの時間は11時30分から15時まで、ディナーは17時から21時30分まで楽しめます。

• - 料金：

- ランチ： 1名￥5,000より
- ディナー： 1名￥7,500より

ご予約はレストラン予約係（TEL：045-471-1115）まで。営業時間は10時から17時まで受け付けています。たくさんの美味しい料理が待っていますので、ぜひ訪れてみてください！

注意事項

食品アレルギーがある方は事前にお知らせください。また、仕入れ状況によりメニューや食材が変更される可能性があります。すべてのリンクをクリックする前に、詳細を確認してください。

この特別な「CHEF’S FESTIVAL 2025」で、料理長の技と情熱を体感し、素晴らしいひと時を共有してください。

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