ル・コルドン・ブルーでチーズ講座開講！初心者からプロまで学べる全8回コース

ル・コルドン・ブルー、チーズ講座開講！

フランス料理の名門校、ル・コルドン・ブルー東京・神戸校にて、2011年1月15日よりチーズ講座中級コースが開講されます。本講座は、チーズプロフェッショナル協会（CPA）の全面的なサポートを受け、専門的な知識と技術を習得できる充実の内容となっています。

チーズを深く学ぶ8回コース

全8回に渡る本講座では、チーズの製造工程から歴史、様々な国のチーズの種類、テイスティング方法、さらにはチーズを使った料理や、おもてなしに最適なチーズプレートの作り方まで、幅広く学ぶことができます。

各回の授業内容は下記の通りです。

授業1：チーズの製造工程
授業2：チーズの分類とテイスティング技術
授業3：チーズの歴史と原産地保護制度
授業4：フランスのチーズ
授業5：イタリアのチーズ
授業6：ヨーロッパのチーズ
授業7：チーズ料理の実習
授業8：チーズプレートのテクニック

各回、約2時間の授業で、6種類のチーズを試食できるほか、2種類のワインも楽しめます。ル・コルドン・ブルーのシェフによる指導のもと、実践的なスキルを習得できます。

初心者からプロまで歓迎

本講座は、初級コースを修了していなくても参加可能です。チーズの基礎知識がない初心者の方から、より専門的な知識を深めたい方まで、幅広いレベルの方々が対象です。

充実の特典

講座修了者には、ル・コルドン・ブルーチーズ講座修了証が授与されます。また、受講料にはオリジナルテキスト、チーズ、テイスティングワインが含まれています。

開講校とスケジュール

代官山校
2011年1月15日、29日、2月5日、12日、26日、3月5日、12日（18:30～20:30）、19日
各回10:00～12:00（変則土曜日）
神戸校
2011年1月15日、22日、29日、2月5日、12日（18:00～20:00）、26日、3月5日
各回10:30～12:30（変則土曜日）

受講料と申込

受講料：60,000円（税込）
申込締切日：2011年1月7日（金）
お申込み：代官山校、神戸校のウェブサイト、または電話にて

ル・コルドン・ブルーについて

1895年パリに創設されたル・コルドン・ブルーは、世界17カ国に33校を展開する、料理・ホスピタリティ教育における世界的なリーダーです。伝統と革新性を融合させ、次世代のサービス産業を担う人材育成に貢献しています。

アクセス

ル・コルドン・ブルー代官山校：東京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 (東急東横線代官山駅下車徒歩2分)
* ル・コルドン・ブルー神戸校：神戸市中央区播磨町45 ザ・フォーティフィフス6階

この機会に、ル・コルドン・ブルーで本格的なチーズ講座を受講し、チーズの世界を深く探求してみませんか？