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新たなクラフトビール「IWAI CILANTRO ALE」の登場

株式会社HUGEは、東京・横浜を中心に多くのレストランを展開する中で、アジア料理に最適なクラフトビール「IWAI CILANTRO ALE」を発表しました。この新しいビールは、2025年4月4日から、都内の選りすぐりのアジアンレストランの4店舗で販売を開始します。

アジア料理との親和性を追求

「辛いタイ料理やハーブたっぷりのベトナム料理にマッチするビールを作りたい」という情熱から始まった「IWAI CILANTRO ALE」の開発。アジア料理で広く使われる食材を取り入れたビール造りに挑む中、特に選ばれたのが「ジャスミンライス」と、3種類のスパイス・ハーブのコンビネーションです。

香ばしさをもたらすジャスミンライス

タイの高地で栽培されるジャスミンライスは、甘く香ばしい香りが特徴です。この米を使用することで、日本酒にある吟醸香のような風味がビールに加わります。さらに甘くドライな後味がビールを引き立てており、アジア料理とのペアリングにも抜群の相性を誇ります。

3種類のスパイスとハーブ

• - パクチー：タイ料理には欠かせないハーブで、青臭い強烈な香りが特徴です。乾燥させた葉を使用して醸造しています。
• - バイマックルー：こぶみかんの葉で、爽やかで強い柑橘系の香りが楽しめます。トムヤムクンなど多くの東南アジア料理に使われる人気のハーブです。
• - クローブ：甘さの中にピリッとした辛さと独特の苦味を持つスパイスで、サングリアやチャイなどにもよく使用されます。

この3種のスパイスとハーブを組み合わせ、アジア料理にぴったりのビールの個性を豊かにしました。飲み込んだ後に残るクリスピーでスパイシーな後味は、まさに新しいビール体験を提供します。

アジア料理とのマッチング

「IWAI CILANTRO ALE」は、東京・横浜の4店舗で生ビールとして楽しむことができ、実際に料理と合わせることでその魅力が一層引き立ちます。定番のグリーンカレーやガパオライスはもちろん、スパイスがきいたバインセオやタイ風ローストチキン「ガイヤーン」とのペアリングもおすすめです。

販売店舗

• - GINGER GRASS（東京・新宿）
• - DADAÏ（東京・渋谷）
• - Madam Mỹ（東京・銀座）
• - BETELNUT（横浜）

商品情報

• - 商品名：IWAI CILANTRO ALE
• - アルコール度数：4.5%
• - ビールスタイル：ハーブ/スパイスビール（クリームエールがベース）
• - 価格：1/2パイント748円、3/4パイント1,045円、1パイント1,430円
• - 発売日：2025年4月4日（予定）

IWAI BREWERYの紹介

IWAI BREWERYは、株式会社HUGEのエクスクルーシブビールを製造するブルワリーとして、2023年12月に開業しました。山梨県甲州市に位置し、食事との相性を重視したビール造りに取り組んでいます。特に、単なる飲み物ではなく、食事を引き立てるパートナーとしての役割を担っています。

まとめ

「IWAI CILANTRO ALE」は、アジア料理に新たな風を吹き込むクラフトビールです。ぜひ、東京と横浜の提携レストランでのビア体験を通じて、その魅力を感じてみてください！

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