燻製の香りが魅力のチーズ専用はちみつ「燻蜜」が新発売！

新しい味覚の魅力を発見！チーズ専用はちみつ「燻蜜」

2026年10月28日、水曜日、株式会社秋田屋本店から新たに登場する「燻蜜（くんみつ）」は、燻製の香りを小瓶に詰めた、チーズに特化したはちみつです。岐阜県岐阜市に本社を置くこの老舗養蜂問屋が、近年の食文化の変化に対応し、チーズとハチミツの新しい組み合わせを提案します。燻蜜は、甘みと燻香が調和したユニークな風味で、特別なひとときを演出すること間違いなし。

燻蜜の開発背景

近年、チーズとハチミツを融合させた「スイート＆ソルティ」のペアリングが人気ですが、従来のはちみつは、その甘さがチーズの風味を覆い隠す場合がありました。特に濃厚なチーズには、塩味や風味が強く、一般のハチミツと組み合わせることで意図しない味わいになることが多いのです。そこで、チーズと相性が良い「燻製技術」に着目し、スモーキーな香りを付加することで、味のバランスを見直しました。

燻製技術を取り入れることで、甘みが穏やかになり、チーズのコクや塩味と相まって、より深い味わいを実現しています。これにより、チーズとハチミツの新しい関係性が生まれました。

燻蜜の特長

「燻蜜」は、有限会社ロゴスが特許技術（特許第5164949号）を駆使し、はちみつ自体の風味を損なうことなく、燻製の香りをしっかりと感じられる商品です。一般的なはちみつとは異なり、燻蜜はチーズ本来の風味を生かしながらも、甘さが主張し過ぎないため、さまざまなチーズと絶妙にマッチします。

秋田屋本店の歴史

時を遡ること1804年、秋田屋本店は中村源次郎によって岐阜県で設立されました。以来、養蜂問屋としてミツバチの恵みを生かした商品を提供しており、特に岐阜県は近代養蜂の発祥の地とされています。巣箱や養蜂機器の製造から、はちみつやローヤルゼリー、プロポリスなど、多岐にわたる商品を取り扱っています。

秋田屋本店のオンラインショップ「秋田屋」では、厳選されたはちみつをベースとした独自商品を展開し、全国のお客様に届けています。私たちの市場における挑戦は、質の高い製品を提供することにあり、特に燻蜜はそのエッセンスを凝縮した商品です。