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名古屋発、地元学生とのコラボで生まれた期間限定メニューの魅力

名古屋発の新しい味覚、学生とコラボしたメニュー登場

名古屋市にある「アロハテーブル星が丘テラス」が、椙山女学園大学の学生たちと共同開発した限定メニューを2026年11月16日から11月30日までの期間限定で販売します。このプロジェクトは、名古屋の創業企業である株式会社ゼットンが地元の学生と本気で向き合う形で進めている産学連携の一環であり、地域の活性化と次世代の育成を目的としています。

プロジェクトの背景

ゼットンは、名古屋の地元企業としての責任を持ち、地域のニーズに応えるメニュー開発を行っています。「アロハテーブル」の国内第1号店は金山にオープンし、以降地域との密接な関係を大切にしています。この取り組みでは、学生たちとの直接的な対話を通じて、彼らのリアルな生活スタイルや好みに基づいたメニュー作りが行われました。

限定メニューの紹介

ヘルシーライスボウルセット

このセットは、栄養バランスを追求したカスタマイズ自由なライスボウルで、主食や具材、ソースを自分の好みに合わせて選ぶことができます。セット内容は以下の通りです。

- 主食: 十六穀米または豆腐
- 具材（2種選択）: マグロ、サーモン、チキン、アボカド、エビ
- ソース（1種選択）: 醤油ダレ、塩麹胡麻ダレ、チリソース
- 付属: 週替わりスープと選べるフレーバーティー（全4種）

価格は1,750円（税込）で、体調や気分に合わせて好みの一杯が楽しめるという点が特に魅力的です。

マラサダサンド

もう一方の注目は、「豆乳ホイップのマラサダサンド」です。ハワイ伝統の揚げ菓子であるマラサダに、植物性の豆乳ホイップをふんだんに使用した3種類のフレーバーが用意されています。いずれも軽やかな味わいで、ヘルシー志向の方にも嬉しい選択肢です。

- バナナキャラメリゼマラサダ: 香ばしいバナナとアーモンドプラリネを組み合わせた一品。
- ストロベリーカスタード: フレッシュないちごと優しいカスタードが絶妙にブレンド。
- あんこバニラマラサダ: 日本の素材を生かした和洋折衷のスイーツです。

それぞれ640円（税込）で店内でも楽しめますし、テイクアウトも可能です。

教育と地域への貢献

本プロジェクトは、学生と企業が共同で学び、成長することを目的としています。椙山女学園大学の水島教授をはじめとする教員が、実践的な課題解決型授業として、このプロジェクトを推進してきました。また、専門家である高井ちはる氏が特別講師として参加し、学生たちのアイデアを具体的な商品に結びつけるサポートを行いました。

このように、学生たちが直接関わることで、リアルな社会のニーズに対応した商品作りが実現しました。学生たちの「栄養バランスも満足感も妥協したくない」という想いが詰まったメニューは、皆さんにとって新しい体験となることでしょう。