デイブレイクが『エフピコフェア2025』に出展、新しい冷凍食品流通の未来を探る

デイブレイクが『エフピコフェア2025』に出展

デイブレイク株式会社は、2025年4月9日から4月11日まで東京ビッグサイトで開催される『エフピコフェア2025』に出展します。この展示会は、小売業や飲食業向けに新製品やサービスを提案する業界屈指のイベントです。

特殊冷凍技術が拓く新しい可能性

デイブレイクは、特殊冷凍機による新たな食品流通の未来を探求しています。同社が技術を活用し、飲食業界の人手不足問題を解消し、美味しい商品を提供することを目指しています。展示会では、ダイエーとのコラボブースとデイブレイク単独ブースの2つを展開し、各々の取り組みを紹介します。

ダイエーとの共同ブース

ダイエーとの共同ブースでは、デイブレイクの冷凍技術を用いて開発された「冷凍dai革命」の人気商品や、冷凍寿司の解凍販売の新展開を紹介します。

- 冷凍dai革命：この商品シリーズは2023年から市場に投入され、関東や近畿地域を中心に展開されています。展示会では、実際のサンプル品を手に取っていただくことが可能です。

- 冷凍寿司の解凍販売：ダイエーが新たに導入するこの方式では、パナソニック製の解凍器で冷凍寿司を即時に解凍し、鮮度を保つ仕組みを紹介します。この取り組みは、食品ロス削減にも寄与し、さらなる鮮度向上を実現します。

- 変色軽減効果の検証：ダイエーが実験を通じて検証した冷凍肉の変色軽減の効果を報告します。これは冷凍食品の品質向上に貢献する重要な試みとなります。

デイブレイクの単独ブース

デイブレイクのブースでは、最新モデルの「アートロックフリーザー」を展示します。この機械は、特殊冷凍技術に基づき、食材を迅速かつ均一に凍結することが特徴です。これにより、食材本来の風味や食感を損なうことなく、高品質な冷凍商品を実現します。

豊富な冷凍商品を実際に見ることができ、来場者にはその魅力が直接伝わります。また、同社の特殊冷凍食材「アートロックフード」も展示し、新しい食の可能性を感じてもらえることでしょう。

エフピコフェア2025の概要

『エフピコフェア2025』は、小売業・飲食業において最新の技術やトレンドを共有し、ビジネスパートナーシップの構築を目指すイベントです。この催しには、全国から1万5,000人を超える関係者が集まり、情報交換やビジネスの機会を見つける場となります。

イベント詳細

- 会期：2025年4月8日（水）〜11日（金）9:00〜17:00
- 会場：東京ビッグサイト南1・2ホール

デイブレイクのミッション

デイブレイクは「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」とのミッションを掲げ、特殊冷凍技術のパイオニアとして活動しています。同社は、食品事業者への導入支援や流通事業などを通じ、業界に革新をもたらすことを目指しています。

ぜひ『エフピコフェア2025』で、デイブレイクの新しい取り組みを体験してみてください。