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山鹿発の新感覚クラフトビールの誕生

熊本県山鹿市に位置するキラリブルワリー（プロセスデザイン株式会社）は、地域特産の「やまがシルク」を副原料に取り入れた新たなクラフトビールのラインナップを発表しました。2026年5月25日から順次販売されるこのビールは、ペールエール、ヴァイツェン、コーヒースタウト、インディアペールエールの4種類が揃い、価格はペールエールとヴァイツェンがそれぞれ650円（税別）、コーヒースタウトが730円（税別）、インディアペールエールが770円（税別）とリーズナブル。

地域の絹文化を食卓へ

山鹿市はその歴史の中で蚕糸業が栄え、品質の高い絹製品を生産してきました。最近ではその伝統を未来に継承するための様々な取り組みが行われています。キラリブルワリーもその一環として、シルクの可能性に着目しました。やまがシルクを使うことで、地域産業と酒造文化の新しい形を提案することを目指しています。この取り組みは、単にビールを楽しむだけでなく、地域の魅力を再発見し、味わうという新たな体験を提供します。

独自の製法による高品質な仕上がり

このクラフトビールの特筆すべき点は、シルクパウダーがビールの煮沸初期に投入される独自の製法です。この工程により、シルクパウダーがワールプール工程で自然に沈殿し、濁り成分が残らず、クリアで雑味のない爽やかな味わいが実現されました。この製法がもたらす効果は以下の通りです。

• - クラフトビール本来の香味を損ねないクリーンな味わい
• - 透明感のある美しい外観
• - 雑味のない、すっきりした飲み口

このアプローチにより、クラフトブルワリーにおける副原料の活用が新たな選択肢として広がりつつあります。

自然由来の安心素材

使用されるシルクパウダーは、山鹿で生産された繭から得られ、食品用途としても高い安全性を持つ自然由来の素材です。化学的に味や香りを加えるのではなく、地域の特性を活かした素材そのものの良さを生かしています。これにより、日常的に楽しめるクラフトビールとして多くの人に親しまれることでしょう。

地域発信のクラフトビール

キラリブルワリーは今後も、地域の素材を活かしたクラフトビールの製造を続けていく予定です。やまがシルクを使用したこのビールは、山鹿の文化や歴史を引き継ぎながら、全国へ魅力を発信していく一杯となるでしょう。地域伝統と食文化の融合を楽しむチャンスが、ここ山鹿にて提供されます。

会社情報

• - 会社名: プロセスデザイン株式会社（キラリブルワリー）
• - 所在地: 熊本県山鹿市山鹿1411-3
• - 事業内容: クラフトビール（発泡酒）の製造・販売
• - Web: https://kirali.jp/

新たな味わいを堪能しつつ、地域の文化にも触れることができる機会をお見逃しなく！

関連リンク

サードペディア百科事典: 熊本県 クラフトビール 山鹿市 やまがシルク キラリブルワリー

Wiki3: 熊本県 クラフトビール 山鹿市 やまがシルク キラリブルワリー