大阪ステーションホテルが贈るシャンパーニュと鉄板焼の夢のコラボレーションディナー

大阪ステーションホテルでの特別なディナー

2025年3月7日(金)、大阪ステーションホテルのスペシャリティレストラン「鉄板焼瑞」にて、シャンパーニュのメゾンテルモンとの特別コラボレーションディナーが開催されます。この夢のイベントは、一夜限りの豪華な食の饗宴です。

「鉄板焼瑞」のこだわり

「鉄板焼瑞」は、伝統的なフレンチ割烹スタイルを取り入れた、目の前で仕上げられる食体験を提供しています。店内は、全長約12メートルのカウンター席と、きらびやかな大阪の夜景を楽しめるコーナー席が特徴です。シェフの髙岡俊輔が、日本各地から厳選した旬の食材を使い、フランスの技法でそれらを巧みに調理します。大阪の豊かな食文化に感謝し、古き良き伝統を大切にした料理を提供することに力を入れています。

メゾンテルモンとのコラボレーション

一方、シャンパーニュのメゾンテルモンは、サステナブルなアプローチで革新的なシャンパーニュ造りを推進しています。母なる自然の名のもとに、150年以上にわたって自然と向き合い、環境に配慮したワインづくりに取り組んでいるメゾンは、料理とお酒のペアリングを追求し続けています。

「母なる自然の名のもとに」をその理念として掲げるテルモンは、環境に優しいシャンパーニュを世に送り出すことで知られています。今回のコラボレーションは、伝統と革新を大切にしながら、料理や食材との相性を最大限に引き出すことを目的としています。

ワインと料理の極上のペアリング

この特別な夜には、選りすぐりの料理とテルモンのシャンパーニュがペアリングされます。美食家たちを唸らせる数ラインの料理は、以下の通りです。

- レゼルヴ・ブリュットマグナムと新玉ねぎのブランマンジェ
- ブラン・ド・ブラン 2014 マグナムとフォワグラのテリーヌ
- レゼルヴ・ロゼと鮟鱇の骨付きロースト

他にもさまざまな料理とワインの組み合わせが用意されており、ゲストは美味しい食材とシャンパーニュの融合を楽しむことができます。

開催概要

このコラボレーションディナーは、2025年3月7日（金）に開催されます。スタート時刻は19:00ですが、受付は18:30から始まります。会場は、29階に位置する「鉄板焼瑞」、料金はひとり80,000円（税込サービス料込み）で、8席限定の特別イベントです。

詳細は公式HPより予約可能で、お早めに確保することをお勧めします。