幻のメロン「優香」とダークチョコレートの極上パフェが登場！

幻のメロン「優香」とダークチョコレートの贅沢な饗宴

東京都にあるスイーツ専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」では、2026年6月6日から季節限定で、茨城県の希少品種メロン「優香」を使用した「果実とチョコレートのパフェ -メロン-」を展開します。このパフェは、まさにメロンとダークチョコレートの新たな可能性を感じさせる贅沢な一品です。

メロンとチョコレートの斬新な組み合わせ

今回のパフェには、美しい緑のグラデーションが魅力の幻のメロン「優香」を使用。通常は水分が多く、濃厚なダークチョコレートと合わせるのが難しいこのフルーツですが、Minimalが提供する「CLASSIC」チョコレートはそのバランスを見事に実現しました。このチョコレートは余計な脂分がなく、カカオ本来の味わいを活かしたやさしい甘みで、メロンとの相性が抜群です。

「優香」が奏でる12層の味わい

「優香」は茨城県鉾田市の「ファーム長洲」で栽培されており、豊かな甘みと厚みのある果肉が特徴です。栽培方法に工夫を凝らし、一つの蔓に2玉だけを残すことで集中的に栄養を与え、品種の特性を最大限に活かしています。さらに、収穫前には水を与えず、糖度を最大限に高める手法が取られます。

パフェには旨味を引き立てるために、凍頂烏龍茶やエルダーフラワーの香り、さらにはミントとレモンの清涼感が加わります。これにより、メロンとチョコレートそれぞれの魅力が際立ち、食べ進めるごとに変化する12層で複雑さと贅沢さを表現しています。

こだわりの生産プロセス

ファーム長洲では、半世紀にわたりメロンの栽培に情熱を注いできました。自然との共生を重視し、気象の変化に柔軟に対応しながら、常に素晴らしいメロンを生産するための努力をしています。彼らのメロンはシーズン毎に最も美味しい状態を見極めるため、長洲さん自身が一つ一つ手作業で収穫のタイミングを選びます。

パフェ情報とご予約

販売価格は税込3,200円で、2026年6月6日から7月26日までの土日に提供されます。予約は5月30日から開始予定。詳細な情報は公式サイトでご確認ください。

Minimal 祖師ヶ谷大蔵店

東京都世田谷区に位置する「Minimal 祖師ヶ谷大蔵店」は、創造的なスイーツと静かなカフェ空間を提供しています。美味しいチョコレートとメロンのパフェを通じて、素敵な時間をお過ごしください。この新たなデザートが、皆さまの日常に特別なひとときをもたらします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。