恵比寿に新しい風を吹き込む！サステナブルジンYORIとワインバーQのコラボフェア

恵比寿に新たなサステナブルな味わいが登場!

2023年8月16日から30日まで、東京都恵比寿の老舗ワインバー「Standing Wine Bar Q」で、地域素材を活用したサステナブルジン「YORI」の特別飲食店タイアップフェアが開催されます。これは、国産サステナブルジンの先駆けであり、地域資源の活用を通じて社会課題を解決しようとする取り組みの一環です。

YORIとは？

「YORI」というブランドは、「地域のおいしさに、新しい息吹を。」をテーマに誕生しました。地元生産者が提供する素材を利用し、それを新しい形でアップサイクルすることにより、地域経済の循環を図るというコンセプトが根底にあります。そして、昨年7月のブランドローンチ以降、地域の特産素材を生かした製品開発が進められています。

立ち飲みのパイオニア「Standing Wine Bar Q」

「Standing Wine Bar Q」は、恵比寿で18年の歴史を持つスタイリッシュな立ち飲みワインバーです。世界中から厳選されたワインと、シェフのこだわり料理が楽しめるこの場所でのYORIとのコラボは、多くの食通に注目されています。

フェアの詳細

このフェアでは、YORI GINを活用した独自のメニューが取り揃えられています。特におすすめのペアリング料理は次の通りです。

- KAMIKAWAペアリング: ラムチョップロースト自家製デュカスパイス（800円）

香り豊かで、デュカスパイスの遊び心が光る一品。ジンの風味を最大限に再現した自信作です。

- FUJIペアリング: ショウガとホアジャオ香る海老ワンタン（600円）

さっぱりとした味わいの中で、ジンと絶妙にマッチする酸味も楽しめる人気メニューです。

両メニューは、YORI GINとのハーモニーを意識して作られており、特別な体験を提供します。

新たな味わいを楽しむ機会

このタッグは、飲食を通じて地域の魅力を再発見するチャンスです。YORI GINのPOPイメージと共に、地域とそのストーリーを知ることで、新しい視点から味覚を楽しむことができます。

終わりに

YORIのサステナブルな取り組みと、Standing Wine Bar Qの多彩なワインと料理のコラボレーションは、ただの飲食体験に留まらず、参加者に新しい社会的価値を提供する機会でもあります。ぜひこの機会に、恵比寿での特別な味わいを体験してみてはいかがでしょうか。地域と共に成長し続けるYORIに、今後のさらなる展開にも期待が寄せられます。