#新潟県 #佐渡市 #ジーバーFOOD #佐渡 #古民家食堂

新潟県初、離島初の「ジーバーFOOD」が佐渡にオープン

2026年7月9日、新潟県佐渡市金井千種に心温まる古民家を利用した食堂「佐渡・金井 街仲食堂 by ジーバーFOOD」がオープンしました。これは、新潟県初の出店であり、さらに離島での新たな挑戦でもあります。この取り組みは、地域のシニアが主役となる食文化の発信を目指すものです。

ジーバーFOODとは

「ジーバーFOOD」とは、シニア世代が作り手となり、自らの経験を生かした料理を地域に提供する事業です。2022年11月に宮城県仙台市でスタートして以来、全国で13店舗目となる「街仲食堂」がこの度オープンしました。ジーバー自体が直営店を運営するのは4店舗目であり、地域の特産品を活かしたメニューを提供します。

温もりある古民家で楽しむ料理

「佐渡・金井 街仲食堂」では、地域の古民家を改装した店舗で、シニアメンバーが丹精込めて握るおむすびや、地元で採れた野菜をふんだんに使った豚汁といった心温まるメニューが提供されます。新潟県産の「コシヒカリ」を使ったおむすびは、地元の「海洋深層水塩」で丁寧に握られ、島の恵みを感じられる味わいです。

高齢化社会における新たなモデル

ジーバーは、シニアが活躍できる食の新しい市場を創造することで、持続可能な地域社会の実現を目指しています。特に、人口減少や高齢化が進む佐渡のような地域で、シニアが「おしごと」を通して生きがいを持つことが重要だと考えています。地域の人々と手を携え、「優しくて強い」事業へと育てていく予定です。

メニュー一覧

「街仲食堂」では、以下のようなメニューが提供されています：

• - おむすび1個セット：700円（税込）
• - おむすび2個セット：900円（税込）
• - おむすび単品：250円（税込）から

これらは、地元の食材を生かした安心で美味しい料理。シニアが作った料理が、まるで実家に帰ったかのような温かさで提供されるのが特徴です。

代表取締役からのメッセージ

株式会社ジーバーの代表取締役、永野健太氏は「佐渡の高齢化の進行に何らかの形で貢献したい」と語り、地域の方々と共に取り組む姿勢を強調しています。離島におけるジーバーとしての初出店が、高齢社会の未来を明るく導く一助となることを期待しています。

店舗情報

• - 店名：佐渡・金井 街仲食堂 by ジーバーFOOD
• - 所在地：〒952-1209 新潟県佐渡市千種丙64
• - 営業時間：11:00〜14:00
• - 定休日：日曜日・月曜日
• - Instagram：gbfood_sado

新潟県佐渡市は、古民家を利用した地域に根付いた新しい食文化を享受する素晴らしい拠点として期待が寄せられます。シニアたちが作り出す料理を通じて、地域のつながりを深められる場所となるでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 新潟県 佐渡市 ジーバーFOOD 佐渡 古民家食堂

Wiki3: 新潟県 佐渡市 ジーバーFOOD 佐渡 古民家食堂