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マイクロソフトも注目！地方の老舗食堂がV字再生した理由

三重県伊勢市にある創業150年の老舗食堂が、驚異的な利益のV字再生を果たしました。この成功の背景には、実業家・小田島春樹氏による積極的なデジタル化と効率化の取り組みがあります。彼がこの店の後継者となったのは2012年で、当時は家族経営の小さな定食屋でした。しかし、彼の手にかかり、利益は10年で80倍に、作業効率は1人で10人分にまで向上しました。

これはビジネス界においても注目されるべき成功事例で、マイクロソフトの「Microsoft MVP（AI部門）」や「日本サービス大賞地方創生大臣賞」といった数々の賞を受賞しています。

ヒントはデータ分析とデジタル化

小田島氏が掲げた改革の鍵は、データ分析、デジタル化、多事業化の3つです。この3つの軸を持つことで、「人・モノ・金・時間」といった経営資源を最大限に活用し、豊かな結果を出すためにはどうすればいいかを本書にまとめました。

彼は「DXやAI活用は大企業だけの特権だ」との声も耳にしてきたそうですが、彼自身は非常に限られたリソースの中で、過去の成功例にとらわれない新しい挑戦を続けてきました。そんな彼の改革の物語が形となったのが、2025年に刊行される新著『仕事を減らせ。 限られた「人・モノ・金・時間」を最大化する戦略書』です。

経営改革から学べること

本書では、成功するために必要となる実践的なノウハウが満載です。たとえば、業務の自動化や未来予測を用いた効率化、そして生産性を高めるためのデータの活用方法などが詳しく語られています。特に小田島氏は、初めて経営に携わった当時の自分を「エクセルを少し触れることができる程度だった」と振り返る一方で、デジタル化の必要性を強く感じ、その実現に向けて日々努力を重ねてきました。

地方の可能性と挑戦

著者は、地方の中小企業や個人商店が利益を上げることで、地域を元気にしたいと述べています。地方創生は現在の経済状況において重要なテーマであり、そのためにどう行動し、変化を起こしていくべきかを示唆しています。多くの地方の企業が苦境に立たされる中、小田島氏の挑戦は一筋の光となることでしょう。

本書の目次

1. 仕事が山積みの職場
2. あらゆる業務を自動化＆未来予測で効率化
3. 盾にも武器にもなるデータ分析
4. 生産性を高めた組織の現場
5. これまでの事業領域を変える

著者について

小田島春樹氏は、有限会社ゑびやおよび株式会社EBILABの代表取締役です。三重大学で地域イノベーション学を学び、AI技術を用いたデータ分析による経営改革に取り組んできました。今後も地元企業の支援を続け、地方の可能性を追求していくつもりです。

この本は、自らの成功ストーリーを通じて、地方創生への道を示しているとも言える一冊です。ビジネスパーソンにとって必読の内容となっていますので、ぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。

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