暑い夏にぴったり！新たなかき氷専門店「リンカーン氷菓店」オープン

株式会社LETSが運営する「リンカーン氷菓店」が2026年6月22日に東京都町田市にオープンします。かき氷の専門店として、創業の原点に立ち返り、本格的なかき氷を提供することを目的としています。この新店舗は、かき氷というシンプルながらも魅力的なデザートの可能性を再発見する挑戦の一環として位置づけており、多くの支持を受けている飲食業態とは異なる新しい試みです。

原点回帰の旅

株式会社LETSの歴史は、2019年に中目黒でスタートした間借り営業のかき氷店「ナカメグロアイスマン」にまで遡ります。この小さな挑戦から、居酒屋や酒場を経営する企業へと成長を遂げました。神奈川県平塚市や東京都練馬区を経て、今回の「リンカーン氷菓店」に至ります。これまでの成長はお客様からの応援なくしては考えられず、そのためにも創業当初のかき氷に再び向き合うことを決めました。

扱うかき氷のこだわり

リンカーン氷菓店の商品開発は、長い付き合いのある和食職人が担当しています。彼の手によって、かき氷はただの甘いデザートを超えて、コース料理のように一杯一杯設計されています。温度や食感のコントラストを重視し、素材の本来の魅力を引き出すことで、全く新しい味わいを楽しめると自負しています。特筆すべきは、全てのかき氷メニューには追い練乳や箸休めの漬物、さらには温かいお吸い物が無料で提供される点で、これが和食店ならではの心遣いを感じさせます。

自信を持ってお勧めするメニュー

リンカーン氷菓店の名物商品には、以下のようなこだわりの一杯が揃っています。

生いちごクリーム

税込1,800円のこちらは、リンカーン氷菓店を代表するアイテム。自家製のいちごソース、練乳、生クリームを贅沢に重ね、まるでいちごショートケーキのような美味しさを実現しています。下段から上段までしっかりといちごの味わいを楽しむことができ、別添えのチョコレートソースを加えることで新たな味わいを楽しむことも可能です。

信玄

和の要素をふんだんに取り入れたこのかき氷は、黒蜜やきなこ、白玉、あずきといった素材が絶妙に融合した一杯。税込1,800円で、味わいが調和する一口ごとに喜びが広がります。

ピスタチオとラズベリー

濃厚なピスタチオにさわやかなラズベリーの酸味を絶妙に組み合わせた一品。税込1,800円という価格でも、見た目と味わいが両立したプレミアムな体験に仕上がっています。

南国

トロピカルな味わいが楽しめるこのかき氷は、マンゴーやパイナップルなどのフルーツを使用しています。暑い夏にぴったりな一杯で、税込1,800円で満足感が得られること間違いなしです。

リンカーン氷菓店の展望

リンカーン氷菓店は単なる新店舗ではなく、法人の歴史とその先に目指す未来を象徴しています。株式会社LETSは、常に挑戦し、感謝の気持ちを力に新たな価値を創出する企業でありたいと考えています。かき氷から広がる新たなビジョンを受け継ぎ、リピーターのお客様のために長く愛される店舗を目指し、これからも皆様に感動をお届けします。お楽しみに！