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新型コロナウィルスの影響で私たちの生活は変わり、飲食ビジネスも例外ではありません。そんな中、京都に位置する名店CAINOYAと、金沢のセンスある器工房seccaが、革新的な新プロジェクトを展開しています。「京都CAINOYAの料理と金沢seccaの器が共鳴する。革新的な食体験を自宅で」というプロジェクトが、Makuakeにて限定販売中です。このプロジェクトは、これからの食体験を提案し、自宅で最上級の料理と器を楽しむことを目的としています。

CAINOYAは、鹿児島で長年イタリアンを営んでいた実績を持つ人気店で、2019年に京都のGOOD NATURE STATIONに移転し、イノベーティブ・ジャパニーズという新たなジャンルを提案しています。一方、seccaは金沢の工芸の街を拠点に、職人やアーティストたちと共に、伝統と現代の融合を図る作品づくりをしています。この二つの名店がコラボレーションすることで、自宅でも美しい食空間を楽しむことができるのです。

このプロジェクトの大きな魅力は、CAINOYAのシェフである塩澤氏が自宅での食事を考慮し、料理の見直しを行ったことにあります。「レストランの料理をそのまま届ける」といった既存の概念を捨て、家庭で美味しさのピークを迎えるように料理を構築し直しました。これにより、自宅でもレストランさながらの五感をフルに使った食体験が可能になります。

具体的には、CAINOYAの厳選された料理と、seccaが手がけた美しい器が一緒に届けられます。目で楽しむだけでなく、味も香りも、そして触覚でも楽しめるように工夫されています。これまでの食事が単なる栄養補給であったのに対し、これは新たな食体験としての食事を再定義するものです。

また、今回のプロジェクトには、特にCovid-19の影響で飲食店が直面している困難を乗り越えるための挑戦の意義も込められています。食の未来を切り開くための取り組みとして、多くの方に関心をもたらし、参加していただくことを目指しています。

プロジェクトは2020年7月8日から8月17日まで行われており、その間に多くの方がこの新たな食体験に参加し、楽しむことが期待されています。このプロジェクトをぜひチェックして、自宅での特別な食体験を味わってみてください。CAINOYAとseccaが織り成す素晴らしい瞬間が、あなたを待っています。

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