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食品選びの New Standard

2024年12月14日、株式会社大和書房から新しい書籍『食品の「これ、買うべき？」がわかる本』が出版されます。本著者である松永和紀氏は、科学ジャーナリストとして食品の安全性や環境影響について深い知識を持ち、約20年にわたり食品に関する情報を精査してきました。本書では、日常の食生活に役立つ真実が58の視点から解説されています。

正確な情報の重要性

私たちが食として口にするものについて、インターネットやメディアにはしばしば誤った情報が氾濫しています。「健康によい」とされる食品や、逆に「健康に悪い」とされる食品についても真相は千差万別です。松永氏は「世間に溢れる間違った情報に惑わされている人々が多くいる」と述べており、その根本的な解決を本書で目指しています。

本書の内容

Part1：健康によい食品は本当にそうか？

- オーガニック食品や発酵食品が健康に及ぼす影響について考察。

Part2：サプリメントの実際

- 再評価されるべきサプリメントの効果や成分についての情報が盛り込まれています。

Part3：健康に悪い食品とは

- 中国産食品や遺伝子組換え食品についての誤解を解消。ファストフードやカップラーメンが健康に与える影響を分析。

Part4：一般食品の選び方

- 卵やキャベツ、魚介類など、日常的に選ぶ食品の選び方を重点的に解説。

Part5：あなたを守るリテラシーを身につける

- 栄養成分表示の読み解き方や、陰謀論の見分け方など、現代人に必要な知識がまとめられています。

著者の背景

松永和紀氏は、京都大学大学院を卒業後、毎日新聞社に勤務し、独立後は食品の安全性や環境影響をテーマに執筆や講演を行っています。受賞歴としては『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学』が科学ジャーナリスト賞を受賞しています。

書籍概要

• - 書名：食品の「これ、買うべき？」がわかる本
• - 著者：松永和紀
• - 発売日：2024年12月14日
• - 判型：四六判
• - 頁数：208ページ
• - 価格：1,870円（税込）
• - 発行元：株式会社大和書房

本書は、特に日常的に食を選択する全ての人々に向けて、誤解の多い食品情報を正確に理解する手助けをすることで、より健康的な選択ができるサポートをします。食に対する見識を深め、賢い消費者になりましょう。

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