高級フルーツ「フィンガーライム」を堪能する特別イベント開催

三重県多気町の食と癒しのリゾート「VISON［ヴィソン］」では、2026年9月5日（土）に世界的なパティシエである辻󠄀口博啓シェフと、人気園芸YouTuberのカーメン君による特別コラボイベント「FRUITree（果樹）とスイーツの、いちばん美味しい関係」第2弾が開催されます。このイベントでは、美味しいだけではなく、果樹に触れる素晴らしい体験が堪能できることでしょう。

果樹の楽しみを体験する

「FRUITree」イベントは、一本の果樹を育てその実を楽しむ体験を提供します。第2弾では、希少な高級フルーツである「フィンガーライム」をテーマにしています。この果物は、その粒々の果肉がまるでキャビアのように思え、独特の食感と爽やかな香り、酸味で注目を集めています。参加者は、フィンガーライムの栽培方法からスイーツに仕上げるプロセスまで、観る、聞く、味わうという豊かな体験を得ることができます。

第1弾の振り返り

このイベントは、6月7日に行われた「ブルーベリー」をテーマにしたプレイベントの成功を受けて実施されます。この時、参加者は、VISONのガーデンショップ「Green de go!」と辻󠄀口シェフのパティスリー「Confiture H」という、隣接する場所でスイーツを楽しむことができました。異なる分野のプロたちが、果樹の育て方や熟度による味の違いを語り合った様子は、参加者にとって貴重な体験となりました。

フィンガーライムの魅力

フィンガーライムはオーストラリア原産で、その国内生産は非常に限られています。果実を壊すと果汁があふれ出し、その食感が口の中でプチプチとはじける様子は、まさに新感覚。レシピの幅が広がる高級食材として、様々な料理やスイーツに取り入れられています。イベントでは、フィンガーライムの専門家であり、フィンガーライムジャパンの代表である仲平豊実氏をゲストとして迎え、育て方や食材としての魅力について講演を行います。