中国料理「桃李」新料理長就任、伝統と革新の美味をお届けします

中国料理「桃李」が新体制で再出発

兵庫県姫路市に位置するホテル日航姫路の中国料理レストラン「桃李」において、2025年9月1日に新しく料理長と技術料理長が就任することが発表されました。これまでの豊かなメニューに加え、より一層創造性ある料理の提供が期待されています。

新料理長に就任する森重新二郎氏は、33年にわたり中国料理に献身してきた熟練のシェフです。彼の料理哲学は、素材が持つ本来の味を引き出すことを重視しつつ、伝統的な技法を現代の感覚で再解釈するところにあります。彼の手にかかれば、まさに一皿の料理が芸術品のように仕上がることでしょう。

技術料理長に就任する藤木進司氏は、これまで多くの高級ホテルでその腕前を振るってきました。特に、彼の技術は火入れや下ごしらえ、さらには盛り付けに至るまで、細部にわたるこだわりが光ります。熟練した技術と緻密な美意識によって、食べる人の心を掴む一皿を生み出すでしょう。

この新しい体制によって中国料理「桃李」では、伝統を継承しながら、革新的なアプローチによるメニューの展開が期待されます。顧客にとっての新しい食の体験を生み出し、感動を与え続けるような料理は、これまで以上に多彩な選択肢を提供していくことでしょう。

新体制による具体的なメニューの詳細はまだ公開されていませんが、毎日の食事や特別なイベント、さらにはビジネスシーンにも彩りを添えるメニューが展開されることが見込まれています。中国料理「桃李」は、姫路の文化と伝統の真髄を体現する場所として、ますます注目されることでしょう。

営業時間も明確にし、ランチは11:30から14:30まで、ディナーは17:30から21:30まで営業しています。電話予約は079-224-4113、公式サイトでも詳細が確認できるので、ぜひ訪れてみてください。

ホテル日航姫路について

ホテル日航姫路は、世界文化遺産である姫路城の近くに位置し、ビジネスや観光の拠点として利用されています。大宴会場や国際会議室、パーティー会場を有し、様々なシーンに対応可能です。さらに、最上階のバーラウンジからは、ライトアップされた姫路城を望むことができ、特別なひとときを過ごすのに最適な場所です。新しい料理界の扉が開かれた中国料理「桃李」で、皆様のお越しを心よりお待ちしております。