スペイン発のハモンセラーノを使った絶品レシピ3選

新たな美味しさを引き出す！ハモンセラーノの魅力

スペインの「ハモンセラーノ協会」が、日本の食文化に溶け込む新しいハーモニーを提案しています。この度、協会が発表した3つのレシピは、ハモン・コンソルシオセラーノとともに楽しむ、和と洋の見事な融合を体験することができるものです。

ハモン・コンソルシオセラーノとは？

ハモン・コンソルシオセラーノは、厳選されたスペイン産豚肉から作られ、伝統的な製法で最低12ヶ月熟成されています。このプロセスで深みのあるコクや旨味が凝縮され、料理の幅を広げます。

ハモンセラーノはその栄養価も高く、全ての年齢層に推奨される食材。日本でのプロモーション活動を通じて、日々の食卓に新たな価値を加えることが目指されています。

ハモンセラーノと和食の絶妙なペアリング

1. ハモンセラーノとミョウガのサラダ

非常に香り高いミョウガとハモンセラーノの組み合わせは、爽やかさと旨味が混ざり合った一品です。ミョウガの爽やかな風味が、ハモンセラーノの塩気を引き立たせ、食欲をそそる体験をお楽しみいただけます。

2. ハモンセラーノの冷やし蕎麦

蕎麦の香ばしさと出汁の風味と調和したこの一品は、ハモンセラーノの深い旨味が引き立つバランスの取れた料理となっています。薄切りのハモンがそばと出汁の豊かな風味を包み込んで、心温まる味わいを提供します。

3. 焼きナスの煮浸しハモンセラーノ添え

焼きナスを出汁に浸した和食の定番に、ハモンセラーノを添えることで、柔らかなナスとハムの旨味が見事に調和した上品な味わいに仕上がります。一口で贅沢な体験ができる一皿です。

スペインハモンセラーノ協会の取り組み

スペインハモンセラーノ協会は、1990年に設立され、スペイン産業の高品質なハモンセラーノを国際市場で認証するための組織です。現在、協会には24社が加盟しており、厳格な品質基準を設けることで、その品質を守ることに努めています。

熟成期間においても、EUの基準を超えた52週以上の長い期間をかけることで、最高のハモンセラーノを提供しています。また、各製品は職人の手によって丹念にチェックされており、その品質は世界中から認められています。これからも、ハモンセラーノの魅力を伝えるべく、新たな情報を発信していくことでしょう。

まとめ

和の料理とスペインのハモンセラーノの組み合わせは、普段の食卓を豊かにする新しい提案です。自宅で簡単に再現できるレシピを使って、ぜひこの新たな美味しさを体験してみてください。ハモンセラーノを通じて広がる新しい食文化の交流を楽しむ機会を提供してくれるスペインハモンセラーノ協会に、今後の活動にも注目していきたいですね。