六本木で楽しむ！Doleと格之進が贈る限定コラボメニュー発表

六本木の新たな味覚体験

2024年8月23日から10月20日まで、六本木にある「和牛ハンバーグ&ステーキ肉屋格之進 F」で、Doleと株式会社門崎が手を組んだ特別なコラボレーションメニューが展開されます。このコラボレーションは、Doleの「フルーツ×お肉」という新たな可能性を提案するもので、両社にとって初めての試みとなります。今回のメニューでは、Doleが誇る「スウィーティオパイナップル」を使い、その甘みと香りを活かした料理が登場します。

コラボメニューの背景

株式会社門崎は、岩手県一関市を拠点に展開する熟成肉の専門店で、25周年を迎えています。彼らのミッションは、日本の食文化を消費者と生産者と共に創り出すこと。そして、Doleは「フルーツでスマイルを。」をブランドメッセージに掲げ、フルーツの魅力を広めています。両ブランドが手を組むことで、食材の新しい組み合わせが生まれ、消費者にユニークな体験を提供できるのです。

この特別なコラボにおいて、Doleのパイナップルに含まれる酵素「ブロメライン」は注目されます。これは、肉のタンパク質を分解し、柔らかくする働きがあります。パイナップルとお肉は、実は非常に相性が良く、これを利用して、格之進のステーキやハンバーグといった名物メニューが、パイナップルの甘さと香りによって引き立てられます。

限定メニューの魅力

コラボメニューには、Dole スウィーティオパイナップルをふんだんに使った料理が登場します。例えば、特製のハンバーグにパイナップルソースが添えられたり、ドリンクやデザートにもパイナップルを取り入れる予定です。一皿の中で肉とフルーツのコラボレーションを楽しむことができ、ここでしか味わえない特別な体験を提供します。

実施概要

- 実施店舗: 和牛ハンバーグ&ステーキ肉屋格之進 F
- 住所: 東京都港区六本木 1-4-5 アークヒルズサウスタワーB1F
- 実施期間: 2024年8月23日(金)〜2024年10月20日(日)

この機会に、ぜひ六本木の特別な空間で、新しい「お肉とパイナップル」の魅力を味わってみてはいかがでしょうか。

表示されるメニューの一例

（メニュー写真はイメージです。）

このコラボレーションは、格之進がこれまでに展開してきた様々な協業の一環であり、他業種とのコラボにも力を入れています。過去には、モスバーガーとのコラボで独自開発の「牛醤」を使用したハンバーガーの販売や、JR東日本とのグルメバーガーの共同開発など、様々なプロジェクトを通じて生産物に付加価値をつけてきました。

これからも、地域の生産物を活かし、消費者に新しい食体験を提供していくことを目指していくことでしょう。