スギモトが贈る新メニュー！八丁味噌が香る肉盛りランチの魅力とは

愛知県名古屋市にある創業125年の老舗「お肉の専門店スギモト」が、地元名古屋を代表する新たなご当地メニューとして「炭火焼肉スギモト石焼和牛牛ちゃん定食」を2026年3月16日から提供します。この肉盛りランチは、名古屋名物である八丁味噌をふんだんに活用し、特製味噌だれが魅力の一品です。

新感覚の石焼スタイル

新しい「牛ちゃん定食」は、熱々の石焼鍋を使用して、鮮烈な香りとともに、卓上で味噌だれをかけて仕上げるスタイルとなっています。これにより、湧き上がる湯気と音が五感を刺激し、食欲をそそります。肉と野菜を一緒に楽しむことで、ボリューム満点かつ食べ応えのあるランチタイムを提供します。

バランスの取れた野菜と肉

この定食には、もやし、ニラ、キャベツがたっぷりと使われ、野菜を150gも盛り込むことで、満足感を高めています。そして、和牛80gに加えて、濃厚な和牛牛脂が使われ、力強いコクが生み出されています。牛脂が溶け込んだひと皿は、どの素材の旨さも逃さずに引き立てます。

アクセントとなる特製味噌だれ

特製の八丁味噌だれには、甘み、辛み、コクのバランスが絶妙で、石焼の香ばしさと共に、食べる者を魅了します。ここに『一度食べたらクセになる』と評判の秘密があります。お肉との相性も抜群で、何度でも食べたくなる味付けです。

自由にカスタマイズ

自分好みにカスタマイズもできるのも、このランチの魅力です。追加トッピングとして、ニンニクや麻辣ネギ、生卵、キムチなど、お好みの味わいを選ぶことができ、飽きることなく楽しめます。さらに、肉と野菜、牛脂を増やすことも可能なので、ボリュームを求める方にもおすすめです。

店舗情報

「炭火焼肉スギモト名古屋うまいもん通り広小路店」で提供されるこの定食は、スープとごはん付きで、1,680円（税抜）で購入可能です。ランチの時間は11:00から15:00で、事前に予約することもできます。

発売記念キャンペーン

新商品の発売を記念して、3月16日から31日までの期間中にディナータイムに利用するお客様には、10%OFFクーポンがプレゼントされます。昼は「牛ちゃん」、夜は焼肉と、スギモトの美味しさを一日中楽しめるチャンスです。

会社紹介

杉本食肉産業株式会社は、明治33年に創業し、以来125年にわたり「安心できる食肉を提供し、豊かな食文化に貢献する」ことをモットーにしています。安全な食肉を提供しながら、地域貢献活動にも力を入れ、企業活動を通じて社会との繋がりを大切にしています。最新情報は、スギモトの公式サイトやInstagramをぜひチェックしてみてください。

一度味わってみれば、その魅力をきっと実感できるはずです。この新たな名古屋のご当地メニューを通じて、杉本食肉産業の伝統と革新を味わってみてはいかがでしょうか。