福岡に新登場！大人のための泊まれるレストラン「MORETHAN CAFÉ RESTAURANT LOUNGE」

福岡にオープンする新しいダイニング体験

2026年4月20日(月)、福岡市に新たなレストラン「MORETHAN CAFÉ RESTAURANT LOUNGE」が登場します。この新しいコンセプトを持つレストランは、株式会社MOTHERSによって運営され、福岡の食文化を体験できる場所として位置づけられています。特色は、レストランが“体験の中心”となることで、宿泊施設に食事が溶け込む新しい形のホテル体験です。

泊まれるレストランの魅力

従来のホテルスタイルは、宿泊と食事が独立していることが一般的ですが、MORETHANではその概念を変える試みをしています。レストランやバーカウンターがフロント業務も兼ねており、訪れたゲストに対してフレンドリーかつクリーンな接客を実現しています。この新たな試みは、宿泊や食事の際に、よりコミュニケーションを楽しめる環境を提供します。

全15種類のビールとカクテルを楽しめる九州初のタップバーも魅力の一つです。新しい体験を求める旅行者や地元の人々に、地元の飲食文化と新感覚のダイニングを楽しんでもらうことを目的としています。

食と文化が織りなすメニュー

「MORETHAN CAFÉ RESTAURANT LOUNGE」では、朝のモーニングから夜のディナーまで、地域の豊かな食材を生かしたメニューを取り揃えています。モーニングでは、薪窯で焼き上げたフォカッチャとともに、選べるメインディッシュが楽しめます。旬の地元野菜を使ったサラダやビュッフェスタイルの前菜から、朝の余韻を楽しめる時間を提供しています。

ディナーでは、オープンキッチンで調理される多彩なメニューが登場。九州各地の新鮮な食材を使用した料理、特に薪窯で焼き上げるピッツァは必見です。「Farm to Pizza」というコンセプトのもと、熊本県産の乳製品を使ったメニューは、一つの旅のような体験をもたらします。

地域に根ざす取り組み

MOTHERSは、地域の文化や歴史に寄り添った体験を提供することに力を入れています。福岡は観光客や地元住民、ビジネスパーソンが集うエネルギー溢れる都市です。この地の空気感を「体感」できる場として、食を通じて地域の魅力を再発見する場を作り上げています。

株式会社MOTHERSの代表取締役、保村良豪さんは「この街のエネルギーが強く人の流れが美しい。この街の空気を“体感”としてどう表現するかが、僕らのテーマです」と語っています。

まとめ

「MORETHAN CAFÉ RESTAURANT LOUNGE」は、福岡市内の大名に位置し、食文化と宿泊体験を融合させた新しい形のダイニングです。開放的なオープンキッチンやタップバー、そして地域の新鮮な食材を使ったメニューは、単なる食事を越えた、特別な体験を提供する場所になることでしょう。今後のオープンが大いに期待されます。

店舗情報

- 住所: 福岡県福岡市中央区大名1丁目9−63 THE KNOT FUKUOKA Tenjin1階
- 電話番号: 092-707-3174
- 営業時間: モーニング 7:00〜10:00、ランチ 11:00〜15:00、カフェ 15:00〜17:00、ディナー 17:00〜23:00、ラウンジバー 7:00〜26:00
- 席数: 100席
- HP: mothersgroup.jp
- Instagram: @morethan_tenjin
- 予約: tablecheck.com