自然と調和するシャンパーニュ：テルモンが魅せる新ヴィンテージ「ヴィノテーク 2013」

シャンパーニュ・テルモンの新たな挑戦

フランスのシャンパーニュの名門、テルモンが新しいヴィンテージ「ヴィノテーク 2013」を発表しました。このシャンパーニュは、「母なる自然の名のもとに」という理念のもと、持続可能なアプローチで製造されています。世界中で急増する環境問題を受けて、テルモンは自然と向き合い、シャンパーニュの製造過程全体を見直しています。

テルモンの哲学

テルモンが100年以上にわたって大切にしているのは、伝統的な製法とサステナブルな哲学です。少量生産の「アルチザン」としての誇りを持ちながら、所有する土地だけでなく、その周辺環境にも敬意を表しています。これは、職人の技術と自然への愛情が結実した結果です。特に「ヴィノテーク 2013」は、2013年という控えめな収穫量ながらも、高品質のワインを生み出す土壌と気候が育んだ逸品です。

「ヴィノテーク 2013」の魅力

新たに登場した「ヴィノテーク 2013」は、セラーでの8年間の貯蔵期間を経て、その真価を発揮します。このシャンパーニュは、繊細な柑橘類のニュアンスと、極めて低いドザージュによって、葡萄本来の風味を強調しています。香り立つ瞬間から、つぶしたラズベリーの強い果実香が広がり、次第にティムールペッパーや干し草のアロマへと変化します。口に含むと、ハーブの風味がほのかに広がり、シトラスと繊細な塩味が調和。ラズベリーやバラの花びらのようなフローラルな香りが、長く続く余韻を演出します。まさに至福の一杯です。

持続可能な未来に向けて

テルモンは、サステナビリティの観点から様々な取り組みを進めています。有機農業の推進や、生物多様性の保護、2050年までのネットゼロ達成に向けた企業戦略は、そのひとつです。近年では、不要な包装の廃止や再生可能エネルギーの利用など、エコへの配慮を高めるためのイニシアティブを実施しています。出資者には、環境活動家としても知られるレオナルド・ディカプリオが加わっており、環境への意識を高める活動も行っています。

西洋文化と日本におけるシャンパーニュの位置付け

日本でもシャンパーニュに対する関心が高まっていますが、テルモンのように、自然環境と調和した製法を支持するブランドが増えてきています。日本市場でもサステナブルなシャンパーニュの需要は高まっており、消費者は製品の背後にある理念に注目しています。この流れを受け、テルモンの「ヴィノテーク 2013」がどのような受け入れられ方をするのか、今後の展開にも注目です。

結言

「テルモンヴィノテーク 2013」は、シャンパーニュの持つ魅力を新たに体現した一杯です。自然との共存を大切にし、持続可能な未来を見据えたシャンパーニュとして、多くの人々に愛されることを願っています。ぜひその官能的な体験を味わってみてはいかがでしょうか。興味のある方は、公式サイトにて詳細をご確認ください。

テルモン公式サイト