なだ万とユウキ食品の特別コース『奇跡の饗宴琥珀』がもたらす新たな和食体験

なだ万とユウキ食品が贈る特別コース『奇跡の饗宴琥珀』

2026年5月16日から6月末まで、新宿なだ万賓館でユウキ食品とのコラボによる特別コース『奇跡の饗宴琥珀』が提供されます。このコースでは、伝統的な和食にユウキ食品の多様な料理のエッセンスを加えた、まさに新感覚の和食体験を堪能できます。

伝統と革新が交じり合う新感覚のコース

料理長の榎本氏は、ユウキ食品の調味料の特性を最大限に活かし、細やかな技法で本格的な和食に命を吹き込んでいます。胡麻豆腐、土瓶蒸し、金目鯛、和牛サーロイン、そば冷製など、コースの一皿一皿には異なる魅力が詰まっています。

特に先付けの筍土佐煮を生春巻に仕立て、ピーナッツXO醤味噌を合わせる創造的なアプローチは、和と中華・エスニックの調和を実現しています。蒸し物の土瓶蒸しには、新玉葱と鶏ガラスープが使われており、ライムの香りが爽やかさを添えています。

贅沢な焼物と食事

焼物では和牛サーロインがオイスター味噌田楽とともに提供され、濃厚な旨みと味噌のコクが絶妙に絡みます。食事として提供される冷製そばには桜海老掻き揚げが添えられ、牛だし茶碗蒸しが口の中で濃厚な味わいを広げます。

デザートには、なだ万名物の「グラマラッカ」が登場します。東南アジアの黒砂糖「グラマラッカ」の芳醇な味わいが感じられ、タピオカの楽しさと和素材が融合した特別な一品です。

コラボドリンクと特典

コースの提供期間中には、ユウキ食品が展開するイギリスの伝統的なドリンク「コーディアル」を用いた特別なコラボドリンクも用意されます。華やかな香りと爽やかな味わいが、料理と絶妙に調和し、新しい体験を彩ります。

この特別コースを味わったゲストには、料理で使われた商品が当たるスクラッチカードもプレゼント。さらに、オンライン予約を利用すると、10％の割引も受けられます。

ユウキ食品について

ユウキ食品は「おいしさのみちをひらく」を念頭に据え、世界中の調味料や食材を提案している企業です。多ジャンルにわたる商品を展開し、家庭でもプロの厨房でも、様々な味を楽しませてくれます。

この期間限定の特別コース『奇跡の饗宴琥珀』は、和食の新たな可能性を感じさせてくれる素晴らしい機会です。ぜひ足を運んで、今までにない和食の世界へと踏み出してみてはいかがでしょうか。