香月堂から登場！もちもち食感の新トレンドデザート「ファーブルトン」

トレンドヘアスイーツ、登場！

2020年3月1日から全国の量販店やコンビニエンスストアで販売が開始された、香月堂の「もっちりとしたファーブルトン」が話題を呼んでいます。この商品は、もちもち食感が特徴の新トレンドデザートとして注目されており、その魅力を詳しくご紹介します。

ファーブルトンとは？

ファーブルトンはフランス北西部ブルターニュ地方で古くから親しまれている伝統的な焼き菓子です。プリンのようなモチモチとした食感とバニラの甘い香りが特徴で、小麦粉、砂糖、牛乳、卵を混ぜて型に流し込んで焼くだけというシンプルなレシピが人気を集めています。ファーブルトンの名は「ファー（粥）」と「ブルトン（ブルターニュ風）」の合成から由来しており、元々はミルク粥を指していたと言われています。

もっちりとしたファーブルトンの魅力

香月堂が発売した「もっちりとしたファーブルトン」は、特に北海道産の牛乳と卵を贅沢に使ったカスタード風の生地が特徴です。外側は香ばしく、内側はしっとりとしたモッチリ食感が絶妙で、一口食べればその魅力に引き込まれること間違いなしです。また、ラム酒に漬けたレーズンが味のアクセントとなっており、食感のバランスも精巧に調整されています。

さらに、練乳入りクリームをホイップし、トップにトッピングすることで、冷たくてフレッシュな味わいを実現しました。デザートとしての美味しさを追求したこの商品は、チルド売り場ならではの味わいを楽しむことができます。

開発の背景

ファーブルトンの伝統的なスタイルを生かしながら、香月堂は新しいスタイルの冷蔵菓子として進化を遂げました。開発にあたったスタッフたちは、もともと焼き菓子のファーブルトンを冷たいスイーツとして楽しめるように、さまざまな配合を試行錯誤しました。クリームを中央に絞ることで、フレッシュな食感とともに、魅力的な見た目を実現。新しいデザートの誕生をかけた熱意がここに息づいています。