フカヒレの新しい楽しみ方を提案する『古樹軒心斎橋店』がオープン

新たにオープンした「古樹軒心斎橋店」は、フカヒレの魅力を広めることを目的とした直営店舗です。ここでは、フカヒレを手軽に、かつおいしく楽しむことができ、フカヒレに特化した独自のスタイルを提供しています。料理のベースとしては麺か丼ものが選べ、お客様はその上に乗せるフカヒレの部位やサイズを自由に選ぶことができる、いわばオーダーメイドのフカヒレ体験が実現しています。

店内には、実際にフカヒレを調理するベテランシェフが腕を振るい、フカヒレ以外の中華料理や中国酒も豊富に取り揃えています。季節感を大切にした料理は口にするたびに、新たな発見があります。特に注目したいのは、35年のキャリアを持つシェフによって手掛けられたその一品一品です。

選べる食べ方は8通り

「古樹軒心斎橋店」では、フカヒレメニューが豊富に取り揃えられており、ごはんメニューと汁そばメニューを合わせると、合計で8種類の選択肢があります。

ごはんメニュー（4種類）

1. 別格のフカヒレ姿煮ごはん＜ヨシキリザメ尾ビレ・姿＞（7,480円）
2. とびきりのフカヒレ姿煮はん＜ヨシキリザメ胸ビレ・姿＞（1,980円）
3. いつものフカヒレ姿煮ごはん＜ヨシキリザメ胸ビレ・姿＞（1,480円）
4. フカヒレごはん＜ヨシキリザメ・紐・砕け＞（1,100円）

汁そばメニュー（4種類）

1. 別格のフカヒレ姿煮汁そば＜ヨシキリザメ尾ビレ・姿＞（7,480円）
2. とびきりのフカヒレ姿煮汁そば＜ヨシキリザメ胸ビレ・姿＞（1,980円）
3. いつものフカヒレ姿煮汁そば＜ヨシキリザメ胸ビレ・姿＞（1,480円）
4. フカヒレ汁そば＜ヨシキリザメ・紐・砕け＞（1,100円）

全て税抜き価格ですが、日々の食事にちょっとした贅沢を味わいたい方にとって魅力的なメニューとなっています。

「古樹軒」の信頼と実績

「古樹軒」は、家庭向けフカヒレ商品を扱う先駆企業として知られる「中華・高橋」が展開するブランドです。1953年に創業し、サメの水揚げ日本一の宮城県気仙沼市にフカヒレ加工場を持ちながら、全国のレストランやホテルにも業務用商品を供給することに注力しています。2001年に家庭向け商品を販売開始し、続いて「古樹軒心斎橋店」を開店することで、フカヒレをその場で愉しめる場所を提供し始めました。