タイジの新たなビュッフェ機器で食の効率性が向上

タイジの革新がもたらす新しいビュッフェ体験

近年、さまざまなスタイルの料理が楽しめるビュッフェが人気を博していますが、食材の陳列方法やスペースの利用についてはその都度多くの課題が見つかるものです。そんな中、ビュッフェ向け製品を専門に扱うタイジ株式会社が新たに展開する製品は、効率と美しさを兼ね備えた画期的なものです。

1. 新製品の概要

タイジが2026年4月以降に発売予定の「2段式クールプレートCPW-300(GW)」と「大型デュアルプレートDP-980」は、ビュッフェスタイルにおける食材の陳列をより魅力的に、そして効率的にサポートします。特に、2段式クールプレートは従来のプレートヒーターに続く新たな試みとして登場し、二層に分かれたデザインで立体感を演出。ホワイトガラスを使用し、LED照明を搭載することで、食材の見映えも引き立ちます。

一方、「大型デュアルプレートDP-980」は、温かい料理と冷たい料理をワンタッチで切り替えられる機能が特徴です。サラダ用やホット用のボウルを置けるサイズ感に加え、マットブラックのアルミプレートを採用し、見た目の美しさと機能性を両立しました。

2. より良いビュッフェの実現に向けて

ビュッフェが抱える課題として、提供スペースの限界があります。特に多様なメニューを一度に提供したい場合、スペース効率をいかに高めるかが鍵となります。タイジの新製品は、その名前の通り、クールプレートが持つ省スペース特性とデュアルプレートのダイナミックな呈示力を掛け合わせた理想的なソリューションと言えるでしょう。

開発担当者は、「料理はその瞬間が一番おいしい。だからこそ、最適な温度で食材を提供することが重要だ」と語ります。その想いが形になったのが、DP-980の温度管理機能です。センサーを3か所に配置し、あらゆる条件下で均一な温度を保つよう設計されています。