高松に誕生した新拠点、讃岐うどんの新たな風を吹き込む「はなまるうどん TKMT高松本店」

高松の新たな挑戦、讃岐うどん文化の発信拠点

香川県高松市に位置する「はなまるうどん TKMT高松本店」が、2023年7月17日に誕生しました。これは、讃岐うどん文化のさらなる価値を創造する新たな試みとして、「おいでまい！さぬきプロジェクト」というキャンペーンの一環として位置づけられています。これまで長年多くの人々に愛されてきた「はなまるうどん」の原点を受け継ぎながらも、新しい視点で讃岐うどんの魅力を広めることを目指しています。

讃岐うどんの魅力を日常に

「はなまるうどん」は2000年にこの高松市でスタートし、その後全国へと拡大を続けてきました。讃岐うどんは、地域の人々の生活に密着した食文化ですが、全国的にはその多様性が十分に認知されていないという課題を抱えています。新店舗は、この課題を克服するために「日常」をテーマに、昼夜を問わず多様な食事シーンに寄り添うメニューやサービスを提供します。

例えば、店舗内にはキッズスペースが設けられ、小さなお子様連れでも安心して食事を楽しめる工夫が施されています。また、定食メニューの導入により、昼食だけでなく、夕食や家族での利用という新しい食シーンも提案しています。

新たな定食メニューの展開

新店舗では、豊富な定食メニューが魅力の一つです。「汁物として半玉のかけうどんを付けた定食」や、「だしを活かした親子丼」など、食欲をそそるラインアップが揃っています。特に、手仕込みのジューシーな唐揚げや、じっくり煮込まれた豚角煮など、どれも満足感のある一皿に仕上げられています。これにより、讃岐うどんの新たな楽しみ方を提案し、幅広い世代のニーズに応えています。

例えば、手仕込み唐揚げ定食は、ミニうどん付きで880円という価格で提供され、家族みんなで楽しめるメニューとなっています。また、一本豚角煮定食は、1,380円で食べ応えがあり、地域の人々が日常的に楽しむことができる内容となっています。

地域貢献への取り組み

「はなまるうどん TKMT高松本店」は、高松市との包括連携協定に基づき、地域貢献にも力を入れています。特に注目すべきは、高松市内の児童養護施設の子どもたちを毎月店舗へ招待し、外食体験を提供する取り組みです。食文化の大切さを次世代へ継承するための重要な活動です。

地域と共に成長する”おいでまい！さぬきプロジェクト”

この取り組みは、「おいでまい！さぬきプロジェクト」と呼ばれ、讃岐うどんが持つ伝統を守りながらも、革新を目指すものです。高松市との連携を通じて、地域の食文化や人々の暮らしに寄り添い、新たな価値を創造し続けることを目指しています。

今後の展開

新たに誕生した「はなまるうどん TKMT高松本店」は、讃岐うどん文化の伝道師としての役割を担いながら、地域貢献や新しいメニューの提案を通じて、誰もが利用しやすい「日常の食卓」としての位置づけを確立していくことでしょう。この店舗から生まれる取り組みや知見が、今後の店舗づくりや商品開発にどのように影響していくのか、注目が集まります。