鮮やかな風味を引き出す！奥出雲舞茸オイル登場

京都の伝統を守る「京料理立神」は、島根県奥出雲町の舞茸生産者との共演により、新たな調味料「奥出雲舞茸使用WaOil」を2024年10月26日に発売することを発表しました。このオイルは、奥出雲の豊かな自然が育てた舞茸の魅力と、立神に蓄積された調理技術が見事に融合した商品です。

「奥出雲舞茸使用WaOil」は、舞茸の香りを最大限に引き出すために店主が独自に調整を施した調味オイルです。舞茸の風味が感じられるよう、オイルにその旨味や香りを凝縮しつつ、舞茸そのものを残すことで、特有の味わいと食感を楽しむことができる仕上がりとなっています。多用途に使えるこのオイルは、サラダドレッシング、パスタソース、炒め物の仕上げなど、和洋問わず様々な料理に活用可能です。

さらに、そのままサラダにかけても良し、魚介や肉料理のマリネ、温野菜の仕上げにも適しており、家庭の食卓に新たな深みを加えることでしょう。特にシンプルな料理に使用すれば、舞茸の芳醇な香りが引き立ち、その美味しさを一層楽しむことができます。実績と経験を重ねた立神の技術によって、オイルの抽出から調合に至るまで徹底的なこだわりをもって作り上げられています。

奥出雲の舞茸は、その独特の風味と食感で全国的にも評価が高い高品質の舞茸です。豊かな自然環境に恵まれた奥出雲町では、厳選された広葉樹のオガコを使用し、名水百選に選ばれた「延命水」を用いて丁寧に育てられています。このようなこだわり育成方法によって、奥出雲舞茸は他の舞茸に比べ、より豊かで深い風味と食感を持つことが実現しています。

また、京料理立神は京都の二条城近くに位置し、昔ながらの京都の味を大切にしつつも、心安らぐ会席料理を提供しています。その店主が手掛けた「奥出雲舞茸使用WaOil」は、家庭の料理における新たな楽しみを提供してくれる商品となることでしょう。

「京料理立神奥出雲舞茸使用WaOil」の概要は以下のとおりです。内容量は150gで、税込1,296円（税別1,200円）で販売されます。発売日は2024年10月26日で、居酒屋や家庭料理の仕上げに最適なこのオイルは、豊かな香りと深い味わいを日々の料理に引き寄せることでしょう。

この新商品をぜひお試しいただき、奥出雲の大自然が育んだ味わいを家庭で楽しんでみてください。手軽に使える「奥出雲舞茸使用WaOil」を使えば、いつもの料理がワンランクアップすること間違いありません。