アマン東京で楽しむインドネシアの味！『テイストオブアマンジウォ』開催

アマン東京での特別なダイニングイベント

アマン東京では、2026年3月12日から15日まで、インドネシアジャワ島のリゾート「アマンジウォ」からエグゼクティブシェフのレザ・クルニアワン氏を迎え、特別な料理イベント『テイストオブアマンジウォ』を開催します。このイベントでは、ジャワ料理やインドネシアの代表的な料理を楽しめる特別メニューが用意されています。

アマンジウォの魅力

「アマンジウォ」という名は「平和な魂」を意味し、ユネスコ世界遺産のボロブドゥール寺院を望むリゾート地。雄大な自然に囲まれ、古代文明の精神性が宿る特別な空間です。訪れるゲストは、静寂の中で心身をリフレッシュし、インドネシアの文化と自然に触れて日常から離れた体験ができるでしょう。

特別メニューの内容

『テイストオブアマンジウォ』では、アマンジウォならではのエッセンスを加えた、ジャワ料理とインドネシア料理の融合が楽しめます。例えば、マルク諸島の名物魚料理「ジウォ・ゴフ・ツナ」や、濃厚なココナッツミルクのスープ「レサ・アヤム」、甘辛い炊き込みご飯「ナシゴレン」など、バラエティ豊かな料理が登場します。アラカルト形式での注文も可能で、スープや飲み物がセットになったワンプレートのプランも用意されています。

シェフ・レザによる料理は、インドネシアの新鮮な食材や香り高いスパイスが活かされ、伝統を重んじる美味しさが凝縮されています。この特別イベントを通じて、インドネシア料理の深い滋味とアマンのホスピタリティを存分に味わってください。

イベントの詳細

- 期間: 2026年3月12日（木）〜15日（日）
- 料金: アラカルト2,600円から
- 時間: 11:00〜22:00（ラストオーダー21:00）
- 場所: アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」
- お問い合わせ: アマン東京レストラン予約 03-5224-3339（10:00～19:30）
- URL

シェフ・レザ・クルニアワンのプロフィール

レザ・クルニアワン氏は、インドネシアを含む多くの国でスーシェフとしての経験を積んできた実力派シェフです。19年にわたるキャリアの中で、サステナブルな取り組みを大切にし、地元の食材を活用した料理を提供。インドネシア料理の新たな可能性を追求し続けています。

インドネシア料理とジャワ料理

インドネシア料理は17,000の島から成る多様性に富んでおり、文化的な影響が色濃く反映されています。特にジャワ料理は、農耕文化と宮廷料理の伝統を受け継ぎ、穏やかな味わいが特徴です。家庭料理のエッセンスを体現した料理は、愛され続けています。

アマン東京の魅力

アマン東京は、都市型ホテルの新たなスタンダードを示す施設で、静かな空間と美しい東京の眺望が楽しめます。高層複合ビルの最上階に位置し、84室の客室に加え、レストランやバー、スパなど多彩な施設が整っています。アマンブランドは、プライベートな体験を大切にし、都心での贅沢なひとときを提供することで知られています。

この機会に、アマン東京での特別な料理体験をじっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。ジャワの魅力が凝縮された料理を通じて、リラクゼーションと異文化を同時に楽しむ素晴らしい時間をお過ごしください。