初夏を彩るフルーツパフェ：チェリーとメロンの贅沢なコラボレーション

東京湾を見渡すラグジュアリーな空間で、味わい深い初夏のデザートを楽しめるチャンスが到来しました。ホテルインターコンチネンタル東京ベイでは、5月8日から特別なパフェセレクションが登場します。甘酸っぱいチェリーとフレッシュなメロンを主役にした、贅沢なパフェ2種が期間限定で提供されます。

チェリールージュパフェ

まずご紹介するのは、「チェリールージュパフェ」です。このパフェは、甘酸っぱさが特徴の旬のチェリーをふんだんに使用しています。芳醇なキルシュや赤ワインがアクセントとなり、大人の味わいに仕上がっています。

グラス内には、さくらんぼのシャーベットや新鮮なチェリー、エディブルフラワー、パールクラッカンが彩りを添えています。また、下層にはチョコレートクランチやアールグレイシャンティ、赤ワインとグリオットチェリーのジュレが美しく重ねられ、まさにアートとも言える華麗なレイヤーが魅力的です。さらに、ピンク色のマカロン生地に蓋をしたトップ部分にはチェリームースがあしらわれ、チェリーのガナッシュモンテやフレッシュなアメリカンチェリー、エディブルフラワー、金箔と共にインスタ映え間違いなしです。

メロングレイスパフェ

次にお届けするのは、「メロングレイスパフェ」。こちらは赤肉と青肉のフレッシュメロンを贅沢に使用し、華やかなライチの香りとマスカルポーネのまろやかなコクが絶妙に組み合わされています。爽やかな味わいが初夏にぴったりの一品です。

グラスにはコク深いマスカルポーネアイスクリームを中心に、エディブルフラワーやパールクラッカンが配置されています。その下にはホワイトチョコレートクランチやメロン風味のシャンティ、ライチ＆メロンジュレが層になっており、一口食べるごとに異なる味わいを楽しむことができます。淡いグリーンのマカロン生地で覆われたトップ部分には、メロンをイメージしたムースが大胆に盛られ、赤肉メロンのジュレが忍ばせることで、よりリッチな味わいを演出しています。また、完熟フレッシュメロンが付いた特製セットも用意されており、メロンの美味しさを存分に堪能できます。

優雅なひととき

これらのパフェを、ホテルインターコンチネンタル東京ベイのニューヨークラウンジやハドソンラウンジで楽しむことができます。両ラウンジは、上質なインテリアや開放感のある空間が特徴で、和やかなひとときを提供しています。アフタヌーンティーやパフェ、さらにはバーラウンジとしての利用も可能で、多彩なメニューが揃っています。初夏にふさわしい贅沢なスイーツを、是非この機会に味わってみてはいかがでしょうか。