新年を迎える特別メニュー！ピリ辛明太子の絶品かつぶしめし

新年にぴったりな限定メニュー登場！

2025年の新年を迎えるにあたり、株式会社にんべんが展開する「日本橋だし場本店」では、特別なメニューとして「辛子明太子のせかつぶしめし」が1月2日より販売開始されます。この料理は、風味豊かな本枯鰹節の上に、旨味とピリ辛の食感を楽しませてくれる辛子明太子をトッピングした一品で、寒い冬の日に体を温めるのに最適です。

「辛子明太子のせかつぶしめし」とは？

「辛子明太子のせかつぶしめし」は、500円（税込）で提供され、ランチタイムの11:00から14:00の間に楽しむことができます。販売は2025年1月2日から31日までの期間限定ですが、数量に限りがあるため、早めに訪れることをおすすめします。特にテイクアウトの場合、異なる税率が適用されることを念頭に置いてください。

開発担当者のこだわり

この料理は、辛子明太子のつぶつぶ感と、ふんわりとしたかつお節の違いを存分に楽しむことができます。辛子明太子のピリっとした辛さと、かつお節の旨味、さらに特製だし醤油の深い味わいが加わることで、一口食べた瞬間からお箸が止まらなくなる美味しさを体験できます。このだし醤油は、本枯鰹節、地元の下総醤油、北海道産昆布など、厳選された素材が使用されています。

熟成された「本枯鰹節」の魅力

にんべんの本枯鰹節は、特にこだわりを持って製造されています。カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返すことで、荒節から本枯鰹節へと変貌を遂げます。この独自の製法により、魚臭さが少なく、芳醇でまろやかな香りと味わいが生まれ、贅沢なひと時を感じることができます。高級料亭でも使用される本枯鰹節を、自宅でも味わえる機会はこの特別メニューならではです。

「日本橋だし場本店」について

「日本橋だし場本店」は、東京都中央区のCOREDO室町に位置し、2010年にオープンしました。ここでは本格的なだしを気軽に楽しめることが魅力で、150円で味わえる「かつお節だし」や、月替わりの「だしスープ」など、さまざまなメニューが揃っています。特に「かつぶしめし」は、にんべんのこだわりが詰まった一品。多くのお客様に愛されている理由がここにあります。