東京ドームホテルで味わうフランスの贅沢な夏コースが登場

東京ドームホテルのダイニング「ドゥミル」で贅沢な夏のフレンチ体験

2026年の夏、東京ドームホテルのダイニング「ドゥミル」が開業26周年を記念して、特別なフレンチコースを提供します。このコースは「黒鮑・黒毛和牛・黒トリュフを楽しむ夏の特別コース～Les Plaisirs Noirs～」という魅力的な名前が付けられ、2026年6月1日から8月31日までの期間限定で提供されることになっています。

特別なコースの内容

この特別コースでは、フランスの星付きレストランで技術を磨いたシェフが、黒鮑、黒毛和牛、黒トリュフといった高級食材を使い、伝統的なフレンチ技法を現代的なエッセンスで表現したフルコースとなっております。料理は見た目や香りにもこだわり、芸術作品のような一皿一皿が提供されます。コースは以下のような内容になっています。

グラスシャンパーニュ付き

アミューズ

- パテ・ド・グランメール

オードブル

- オーストラリア産の黒トリュフを使用したピティヴィエ

- 根セロリとキャベツを重ねた美しいパイ生地の中に、香り高い顆粒黒トリュフの味わいを詰め込んだ逸品です。

スープ

- 鮎のパルマンティエとホワイトコーンスープ

- あっさりとした鮎の甘みとコーンの味わいが見事に融合しています。

魚料理

- 黒鮑のムニエルと白インゲン豆のピューレ

- バターでじっくり焼かれ、鮑の香りと旨味が引き立つ料理です。

肉料理

- 黒毛和牛フィレ肉のステーキ

- ねっとりとしたエシャロットの甘さが特徴的。

デザート

- 桃のデクリネゾンクープ仕立て

- 桃を多様な調理法で楽しめる贅沢な一品です。

その他、コースには小菓子と食後の飲み物も含まれています。

予約と料金

この特別コースは、1名様23,000円（税込）で提供され、サービス料も含まれています。予約は前日16時まで必要ですので、事前にレストランに連絡を取るのをお忘れなく。

特別コースの詳細

- 期間: 2026年6月1日から8月31日
- 場所: 6F ダイニング「ドゥミル」
- ランチ: 11:30～14:30（ラストオーダー14:00、土・日・祝日のみ営業）
- ディナー: 平日18:00～22:00（土・日・祝日17:00～）

シェフの情熱

ダイニング「ドゥミル」のシェフ、髙橋克友氏は、フランスでの経験を生かし、材料の良さを最大限に引き出す料理を作り出しています。彼は日にちごとに変化する季節の食材を巧みに選び、見た目や香りまで心を配った料理を提供することに力を入れています。

お客様への想い

「料理を通じてお客様と対話をするような気持ちで向き合っています」と話す髙橋シェフは、料理が最高の状態でお客様に届くよう、日々努力を続けています。「特別感」や「非日常」を味わえるよう、細部にわたって配慮されたサービスを提供する姿勢には、深い情熱が感じられます。

東京ドームホテルの魅力

最後に、東京ドームホテルは、都心ならではの利便性を備えたエンターテインメント性あふれるホテルです。ビジネスや観光の拠点としても最適なロケーションに位置し、様々な楽しみ方ができることから、宿泊や料理を通じて独特の魅力を体験できるでしょう。

この夏、東京ドームホテルでの特別なフレンチコースは、きっと素晴らしい体験を提供してくれることでしょう。お見逃しなく！