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近大生まれの恵方巻が東京で登場！

節分の日が近づく中、食のイベントとして注目される「恵方巻」。その中でも、近畿大学水産研究所が自信を持って贈る「近大恵方巻」の販売が決まりました。この商品は、東京駅構内にある「近畿大学水産研究所はなれグランスタ東京店」で、2026年の2月3日、節分の日限定で販売されます。

贅沢な2種類の恵方巻

販売されるのは、「近大生まれのマグロ恵方巻」と「近大生まれの海鮮恵方巻」の2種。どちらも近畿大学が誇る養殖魚が贅沢に使われており、特に「近大生まれのマグロ恵方巻」には養殖された「鷹島本まぐろ」と「ふかうら真鯛」が使用されています。このマグロは、養殖された健康的な稚魚から育てられたもので、赤身とトロ身の絶妙なバランスが特徴です。

一方、「近大生まれの海鮮恵方巻」には、マグロに加えて「近大シマアジ」や山口県産の玉子、コリコリしたキュウリ、大葉、かんぴょう、たくあんといった海鮮具材が贅沢に盛り込まれ、豊かな旨味が口いっぱいに広がります。これらの商品は、健康で安全な食品を求める消費者の声に応え、養殖魚の魅力を広める取り組みの一環です。

日本の食文化を体感

恵方巻はもともと、縁起を担ぐために食べられる日本の伝統的な食文化ですが、近大水産研究所のものは特にその製法に工夫が凝らされています。赤酢のシャリを使用することで、味に深みが加わり、職人の技が織り成す高品質な仕上がりを実現しています。食べごたえもあり、満足感を感じられること間違いなしです。

販売方法と予約

近大恵方巻は、店内販売とテイクアウトの2種類で提供されます。テイクアウトの場合は、事前予約も可能で、電話（03-6259-1096）にて対応しています。また、JR東日本のECサイト「JRE MALL ネットでエキナカ」でも予約可能です。予約受付は2月2日まで行っており、混雑を避けたい人には嬉しいサービスです。

店舗情報

販売店は、東京都千代田区にある「近畿大学水産研究所はなれグランスタ東京店」。営業時間は10時から22時30分までで、ラストオーダーは22時です。日曜や連休の最終日は通常より早く営業を終了するため、注意が必要です。

養殖魚の未来を切り拓く

近畿大学水産研究所は、「天然種苗に依存しない完全養殖種苗による養殖業の普及」や「魚粉代替飼料の開発」に注力しており、養殖業界の発展を目指しています。さらなる魅力発信に向けた取り組みとして、2025年には大阪・関西万博にも出展しました。近大の恵方巻を食べることで、日本の持続可能な水産業の未来についても考える機会になることでしょう。

この節分の日、ぜひ近大水産研究所の恵方巻で、心豊かな一日を過ごしてみてはいかがでしょうか。贅沢な海の幸を使ったこの恵方巻は、あなたの食卓に新たな幸運をもたらしてくれるかもしれません。

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