葉山のSCAPES THE SUITEで贅沢な美食体験を堪能する秋の特別プラン

葉山の秋を味わう美食体験

神奈川県葉山町に位置する「SCAPES THE SUITE」は、全国でホスピタリティ業界を牽引する株式会社ポジティブドリームパーソンズが運営するラグジュアリーホテルです。この秋、特別プラン『FOUR SEASONS STAY「ESCAPE & SAVOR」』が登場しており、美食家や自然を愛する方にぴったりの贅沢な滞在を提供しています。

自然の恵みと美食の融合

秋は食材が豊かに実る季節。『ESCAPE & SAVOR』は、ホテルに到着した瞬間から始まる美食の旅をテーマにしています。チェックイン時に提供されるウェルカムサービスから、特別なディナー、さらにはリラックスできる食後の時間まで、全てが「食」を基盤にした贅沢な体験となっています。このプランでは、ただ単に食事を楽しむだけでなく、地元の食材にまつわるストーリーやシェフのこだわりを体感することができます。

ウェルカムサービス：湘南の味を堪能

滞在初日は、湘南の地酒を使用したスパークリング日本酒「湘南スパークリングさざなみ」をウェルカムドリンクとして提供。これに加え、地元ブランドのやまゆりポークを使った特製の「燻製ラードデュクセルアンクルートトリュフ」が用意されています。この二品は、湘南の海と大地を感じさせる魅力的な組み合わせです。

季節感あふれるディナーコース

プランのメインイベントとも言えるディナーは、葉山町の石井ファームから仕入れたブランド牛「葉山石井牛」のサーロインを贅沢に使用。薪火でじっくり焼き上げた肉は、香ばしい香りが食欲をそそります。さらに、黒トリュフや三崎黒潮金目鯛など、秋の旬の食材がふんだんに使われたフルコースは、ひと皿ごとに驚きと感動を与えてくれることでしょう。特に、熟成した甘鯛の鱗焼きに発酵海老麹のソースをかけた魚料理や、薪火焼きの葉山石井牛に、サワードゥ醤漬けの黒舞茸を添えた肉料理は、このプランのハイライトです。

終わりに特製の紅茶を

ディナーの後は、パティシエ特製のプティフルをもれなく楽しむことができます。合わせる紅茶は、「ティアラ」の逗子紅茶。この紅茶は無農薬で栽培されたやぶきた品種を使用しており、その香りと深い味わいが特別なひとときを演出します。心温まる土地の香りを感じながら、一日の締めくくりを楽しんでいただけます。

朝の絶景と共に朝食

次の日の朝は、海の波音を聞きながらバルコニーで朝食を楽しむ体験が待っています。新鮮な三浦野菜を利用した料理で、地産地消のテーマに沿った朝食が提供され、清々しい空気とともに充実のひとときが広がります。朝日を浴びながら少しずつ食材本来の味を味わうことができ、日常の喧騒から解放された至福の時間をお過ごしいただけます。