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博多の天ぷら専門店「喜水丸」の魅力

福岡の博多に新たにオープンした天ぷら専門店「博多の天ぷら 喜水丸」。ここでは、九州近海から直送された新鮮な素材と旬の地産野菜を使用し、職人の技が光る揚げたての天ぷらが楽しめます。4月1日（水）に開店し、期待が高まる新店舗の詳細をお届けします。

素材の旨味を引き出す絶妙な揚げ方

「喜水丸」では、素材本来の味を引き立てるこだわりの調理法が用いられています。一品一品が職人の手によって丁寧に揚げられ、軽やかな食感と共に贅沢な味わいを実現。独自の油と衣の黄金比にこだわり、軽やかで重くない理想的な仕上がりが魅力です。

独自の油と衣

天ぷらに必要不可欠な「油」には、キャノーラ油を厳選して使用。この油は癖が少なく、油切れも良い特性を持ち、食後感も快適です。また、衣にはグルテン生成を抑えた小麦粉がブレンドされており、サクサクな食感を実現。さらに、最新の分子調理器具「Dr.フライ」により、油の中の温度管理が徹底され、均一な仕上がりとなっています。

厳選された天ぷらの素材

こちらの天ぷらは、選りすぐりの新鮮素材を使用しています。以下のような海の幸と旬の食材が楽しめます：

• - 海老：殻付きの状態で仕入れ、店内で丁寧に下処理を施すことで新鮮さが際立っています。
• - 大海老：甘みと弾力が特徴のブラックタイガーを使用。しっかりとした食感が楽しめます。
• - 白身魚：スケソウダラを用い、柔らかく上品な味わいに仕上げています。

美味しさを引き立てる脇役たち

天ぷらを引き立てるために、以下の脇役にもこだわっています：

• - 特製天つゆ：糸島産の醤油をベースに、カツオ・昆布・いりこなどで旨味を追加し、贅沢な味わいを演出します。
• - 矢堅目の塩：五島列島の希少な海水から作られた塩は、まろやかな旨味を引き立てます。
• - 極上のごはん：北海道産の昆布で炊き上げたごはんは、お米本来の甘みを引き出します。

食べ放題の贅沢な体験

喜水丸では明太子とイカ明太の食べ放題が楽しめる他、天つゆ・大根おろし・高菜はもちろん、ご飯と味噌汁も自由におかわりできます。この機会を逃さず、特別な天ぷら体験を満喫してください。

店舗情報

「天ぷら喜水丸」は、博多の中心部に位置し、アクセスも便利です。カウンター席も12席あり、職人の技を目の前で楽しめる特別な空間が提供されています。

• - 住所：福岡市博多区上川端町11-1 新川端グレイスマンションB1
• - 電話：092-402-6030
• - 営業時間：11:00～21:00（L.O.20:30）
• - 定休日：なし

一品一品、丁寧に揚げられた「喜水丸」の天ぷらは、博多ならではの食文化を感じられる絶品。ぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか？

関連リンク

サードペディア百科事典: 福岡県 福岡市 天ぷら 博多 喜水亭

Wiki3: 福岡県 福岡市 天ぷら 博多 喜水亭