青森の自然と夏の味覚が共演する特別なフレンチダイニング

青森県十和田市にある「奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート」では、2026年の夏に特別なフレンチレストラン「Sonore」で、地元の旬の食材を使った夏限定メニューが提供されます。この魅力的なメニューは、7月1日から9月30日までの期間限定です。

自然に囲まれたダイニング体験

「Sonore」の魅力は、そのロケーションにあります。奥入瀬渓流沿いに位置し、渓流のせせらぎと豊かな緑に包まれたテラス席で、アペリティフを楽しむことから始まります。周囲の自然を感じながら、特別なディナーを楽しむことができるのは、このレストランならではの体験です。

夏限定メニューの特徴

今年の夏、提供されるコースは全8品。青森の郷土料理「いちご煮」をヒントにした温前菜や、地元の食材を生かした料理が並びます。たとえば、香ばしく焼き上げた帆立貝の小前菜は、青々としたピーマンとハーブを使用して、夏らしい爽やかさを演出。さらに、ウニやアワビを使用した温前菜は、青森の豊かな食文化を感じさせてくれます。

料理の詳細

小前菜「帆立貝」

香ばしく焼き上げた帆立貝は、青々としたピーマンとハーブに囲まれた美しい一皿。帆立貝の甘みを引き立てるために、唐辛子と香り豊かなハーブを加えています。

温前菜「いちご煮」

地元の郷土料理「いちご煮」にインスパイアされた一品。ウニとアワビを使用し、米とサフランの香りを重ねた温前菜で、青森の豊かな素材を見事に表現しています。

肉料理「牛」

炭火で焼き上げた牛肉は、ヒバの香りを纏い、オクラとマデラ酒のソースがかけられています。この料理は、力強い味わいと香りのハーモニーが特徴です。

ワインのペアリング

料理に合ったワインのマリアージュも重要です。冷前菜「サーモン」とのペアリングには、フランス・シャブリ地区の白ワインが選ばれ、爽やかな香りがサーモンのスモークやリコッタチーズの風味を引き立てます。

予約とアクセス

「Sonore」の夏限定メニューは、宿泊者向けで、事前の予約が必要です。公式サイトから3日前までに予約が可能で、料金は1名21,780円（税・サービス料込み、宿泊料別）となっています。

アクセスは、JR八戸駅から車で約90分。無料送迎バスも利用でき、事前予約が推奨されています。高級感あふれるダイニング体験が待っています。

奥入瀬渓流ホテルの魅力

奥入瀬渓流ホテルは、青森の美しい自然を体感できる唯一のリゾートホテル。ロビーには岡本太郎作の暖炉があり、客室は183室とゆったり広め。渓流の美しい景色を楽しみながら、「渓流スローライフ」を満喫できます。

青森の自然をバックに、地域に根ざした食文化を感じられる「Sonore」の夏限定メニューと共に、大切な時間をお過ごしください。