キユーピーが考える新しい家族の食卓スタイルとその意義

2025年度の「えがおの食生活研究」が発表され、キユーピーが推奨する家族の食卓が新たな段階に進化していることが浮き彫りになりました。この調査は、20歳から74歳までの既婚女性1,500人を対象に実施され、夫婦や家族がどのように食事を楽しむか、そのスタイルを探る貴重なデータを提供しています。特に、共働き世帯の増加や価値観の変化が反映された結果が注目されています。

食卓のスタイルはどう変化しているのか？

次世代の調理法「キャンセル調理」

調査によると、若い世代（Z世代）では料理器具の使われ方が変化しており、包丁などの刃物の使用が減少しています。これは「包丁キャンセル調理」として知られ、多忙な生活の中でも無理なく料理を続けるための新しいスタイルです。より手軽に、スムーズに料理を楽しむことが求められており、若年層の食卓には新しい風が吹いています。この調理法を採用することで、料理の合理化が進んでいることが、幸福感にもつながっているようです。

「そこそこ割り切りタイプ」の増加

調査結果からは、「完全な家事」を追求するのではなく、効率と満足を両立させる「そこそこ割り切りタイプ」が過半数を超える結果が見えました。2020年の調査では40.4%だったこの傾向は、2025年には53.3%に増加しています。これにより、料理や家事に対する考え方が柔軟になり、時間を有効に使う意識が強くなったことが理解できます。

外食の位置付けが変化

かつては特別な日のイベントと考えられていた外食も、日常の一部として浸透しつつあります。調査によると、外食を週に1回以上取り入れる家庭が増え、外食の満足度も上昇しています。このことは、食事の楽しみ方が「特別な時間」から「日常の息抜き」へと変わりつつあることを示しています。

情緒的価値を大切にする「手作り」の楽しみ

手作りに関する認識も変わっています。「手作り＝愛情」という固定観念が残る中で、次世代においては市販品を賢く活用するスタイルが浸透しています。これにより、手間暇をかけずとも「手作り」として認識される料理が増えてきました。この変化は、料理を楽しむ心理的な余裕を生み出し、家族とのコミュニケーションがより豊かになる要因となっています。

家族の形と役割の変化

調査から得られたデータは、家族の役割や形が多様化していることを示しています。夫の家事関連時間は増加傾向にあり、家事を夫婦で分担する時代が到来しています。このことは、家族の考え方や価値観が変化する中で、料理や食事がより楽しみと団結の場となることを示しています。

まとめ

キユーピーの調査結果は、家庭内の料理や食事のスタイルが変わりつつあることを示し、新しい価値観やライフスタイルが家族の食卓に浸透していることが明らかとなりました。今後も、キユーピーは調査を通じて社会の変化を捉え、より多様性のある商品やサービスを提供していくことでしょう。これからの食卓がどのように進化していくのか、ますます注目が集まります。