地質学と食の融合！新潟県糸魚川市の絶品食材を東京で味わう「交差点日本の絶品食材WEEK」開催

地質学と食の融合！新潟県糸魚川市の絶品食材を東京で味わう

2024年8月2日から8月8日までの期間、東京都中央区の日本料理店「酒房交差点～築地 cross point～」にて、特別なイベント「フォッサマグナってなによ？地質学と食材があなたを町の虜にする交差点日本の絶品食材WEEK」が開催されます。

このイベントは、株式会社クロスポイントソリューション（CP-SOL）が、新潟県糸魚川市と連携して開催するもので、糸魚川市の豊かな自然と文化を、食を通して東京に届けることを目的としています。

糸魚川市の魅力を五感で味わう

糸魚川市は、日本列島誕生に欠かせない「フォッサマグナ」の西側に位置し、標高3,000メートルの北アルプスと水深1,000メートルの日本海に囲まれた、非常に珍しい土地です。この独特な地質は、豊かな自然と多様な食材を生み出し、海の幸と山の幸に恵まれた、まさに「食の宝庫」と言えるでしょう。

イベントでは、糸魚川市の特産品である紅ズワイガニや越の丸茄子など、地元でしか味わえない食材をふんだんに使用した、贅沢なコース料理を提供します。さらに、糸魚川市が誇る日本酒とのマリアージュも楽しめるので、食通も納得のラインナップとなっています。

幻の食材と日本酒のマリアージュ

今回のイベントでは、地元でもなかなか味わえない幻の食材も登場します。糸魚川市で活動する建設会社が、多角経営の一環としてワサビ栽培や高級魚の養殖を手掛け、そのワサビは銀座の高級店にも提供されるほど、高い評価を得ています。また、ワサビを育てた水を再利用してチョウザメの養殖も行っています。

さらに、新潟県は「ナスの県」と言われるほどナスの栽培が盛んで、糸魚川市の特産品である「越の丸茄子」は、その大きさ・味・食感から「ナスの大トロ」とも呼ばれています。

地元生産者との交流イベントも開催

イベント期間中は、糸魚川市の職員の方や学芸員の方によるトークイベントも開催されます。糸魚川市の食材が豊富な理由や、地質学的な観点から見た糸魚川の魅力について、詳しく解説していただけます。地元の方との交流を通して、糸魚川市の魅力をさらに深く知ることができます。

食を通して地方の魅力を発信

「交差点日本の絶品食材WEEK」は、食を通して地方と東京の交流を促進し、地域の魅力を発信することを目的としたイベントです。糸魚川市の豊かな自然と文化を、五感で体験できる貴重な機会となっています。ぜひ、この機会に、糸魚川市の魅力を存分に味わってみてください。

イベント概要

イベント名称：フォッサマグナってなによ？地質学と食材があなたを町の虜にする交差点日本の絶品食材WEEK
開催期間：2024年8月2日（金）～ 8月8日（木） 17時30分から22時30分まで
開催場所：酒房交差点～築地 cross point～（東京都中央区築地4-4-5 秀宝企画ビル 1F）
ホームページ：https://www.facebook.com/shubokousaten
予約サイト：https://yoyaku.toreta.in/kousaten-tsukiji/#/
電話：03-6264-3579

株式会社クロスポイントソリューションについて

株式会社クロスポイントソリューションは、2007年4月の設立以来、ITと人との新たな関係を創造するため、高いコンサルティング力を軸に、企業のICT環境の構築およびシステムサポート業務を中心に事業を展開しています。情報セキュリティ基盤の構築やSOCサービス、多言語によるシステムサポートなど、企業が直面する課題の解決を積極的にサポートすることで、企業をサイバー脅威から保護すると共に、「安心・安全」を提供しています。2019年からは、グループ会社を通じて様々な出会い、新しい価値の創造に取り組んでいます。