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銀座三越初出店「パイ・コレクション」の魅力

この秋、銀座三越で初めて開催される「パイ・コレクション」が話題を呼んでいます。食の楽しみを広げる日本パイ倶楽部が主催する本イベントでは、国内各地から集められた多彩なアップルパイが並びます。「かんたん」「おいしい」「たのしい」というテーマのもと、多くの人々に美味しいパイの魅力を伝える目的で2015年に設立された日本パイ倶楽部。その初の出店である今回の催しには、パティシエたちによるこだわりの商品が集結。特選されたスイーツたちが、銀座の地で大きな注目を集めています。

スイーツパークの魅力

スイーツパークのB2フロアでは、アップルパイに特化した魅力的な商品が取り揃えられています。特に注目すべきは、「タルトタタン」や「タルトタタンアントルメ」「フィュテポンム」といった、成田一世シェフパティシエが手掛ける一品。成田シェフによると、焼いても変形しない生地作りに工夫を重ねたとのこと。土台の折りパイ生地は均一に焼かれ、サクサクとした食感が楽しめます。この商品には、信州の小布施産ブラムリーリンゴが使用されており、素材の甘味が見事に引き立てられています。さらに、イベントのために創作されたオリジナルホールも登場しています。

そのほか、青森県弘前市からは、フレンチの名店「シェモア」が手掛ける「まるごとりんごチーズ風味パイ」が特別に提供されます。クリームチーズとりんごの絶妙なバランスが光る逸品で、特に林檎の仕上がりが秀逸です。

おすすめ商品一覧

以下に、特におすすめのパイをご紹介します。

• - 蜜リンゴのアップルパイ: 自家製のパイ生地に、密たっぷりの「ふじ」りんごをのせて焼き上げた、自然な甘さが自慢の一品。
• - アップルパイアソート: 熊谷市からの4種のアップルパイをアソートしたもので、子供から大人まで楽しめる味わいが魅力。
• - サワークリームアップルパイ: 日本パイ倶楽部の名誉顧問である平野顕子氏が率いる「MATSUNOSUKE NY」から、ホールで特別販売される一品です。

日本の野菜を使ったベジタブルパイも注目

さらに、本イベントでは日本の新鮮な野菜を活かしたベジタブルパイも展開されます。松田龍太郎氏が経営する「八百屋瑞花」から提供されるパイは、トマトと生姜のコンフィチュールを使用したパイ、北海道かぼちゃとクルミのカルダモン風味、九条ネギとゴボウの醤油キャラメリゼパイなど、和の惣菜パイが揃います。

NYからのスイーツも

また、スティックパイなど、新たな味わいのスイーツを提供する「ファットウィッチベーカリー」の商品も見逃せません。バター香るパイ生地と濃厚なブラウニーのコンビネーションは、サクサクとした食感が楽しめます。全国の名産パイも取り揃えられており、各地自慢のパイを手に入れることができます。

開催詳細

「パイ・コレクション」は、2023年9月14日から27日までの期間、東京都中央区銀座の銀座三越地下2階フードフロア「ギンザスイーツパーク」および「イベントスペース」で行われます。おいしいアップルパイを楽しみながら、秋の味覚を存分に体験してください。これを機に、ぜひ日本のパイ文化を再発見しましょう！

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